传统手工番薯面,传统手工番薯面怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统手工番薯面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统手工番薯面的解答，让我们一起看看吧。

1. 红薯面怎么做？
2. 采用蒸饼刨丝法制作的纯手工红薯粉丝番薯面怎么做？
3. 红薯面怎么做面条？
4. 红薯面怎么做？

红薯面怎么做？

1，一个红薯去皮切片，上锅蒸熟，捣成泥备用。

2，往红薯泥中加适量的面粉，面粉的多少根据红薯的大小来定，加1勺盐，增加面的劲性，揉成偏硬一点儿的面团。如果揉的湿可以少量加点面粉，如果干的话少量加点水。

3，准备点葱白、蒜末、葱花、香叶、花椒和八角。

4，绞点肉泥，再准备点黄瓜丝和胡萝卜丝，不喜欢吃生胡萝卜的朋友，可以把它煮至七分熟备用。再准备点香菇碎。

5，醒好的面团，稍微揉搓均匀，把它压成面条。

材料：红薯2个、高筋面粉100g、盐、酱油、花生油、擀面杖、饭勺。

　　做法：1、首先将红薯清洗干净后，放在高压锅内煮大约20分钟，煮好的红薯很好去皮，用刀将去掉皮的红薯切成小片。

　　2、将切好的红薯片按压成红薯泥备用，在盆中加入少量的面粉，将准备好的红薯泥放到盆中。

　　3、盆中加入少量的温水，将面粉和红薯泥按压揉和在一起，变成面团以后，静静的发酵半个小时左右。

　　4、在案板上撒上少量的面粉，将发酵好的红薯面放在案板上，按压成薄薄的面皮，再均匀的切成细细的条状就可以了。

做法：

1红薯研磨成泥

2磨好的粉浆用纱布过滤，纱布不要太细，水会沥不下去。

挤过之后粉浆再加清水淘洗几遍，粉渣可以埋在花园里做肥料

3过滤出的浆水静置一夜，沉淀的就是红薯淀粉

***用蒸饼刨丝法制作的纯手工红薯粉丝番薯面怎么做？

纯手工红薯粉丝番薯面做法用料 鸡蛋 1 红薯粉 200g 菜、胡萝卜、肉末、香菇等配菜 若干 盐、鸡精、味精、老酒 些许 自制红薯面的做法 先要做红薯面的面。在红薯粉里加入水搅拌，再加入一个全蛋、少许盐，搅拌（后面煮的时候面容易断，可以在这步再加个蛋，面能精道点）热锅加入一点油，把上个步骤的汁液倒进去，摇匀变成薄薄饼状（因为家里没平底锅）把面饼稍稍晾凉后切成稍宽的条。

变成红薯面放些肉末、香菇爆香，加入盐。

再把菜、胡萝卜放进去，加盐、糖、鸡精，再加入开水。

煮加入面，再多加些水，红薯面很会吸水。快熟的时候加入葱、虾皮、咸菜。煮开，起锅前加点味精、老酒。

红薯面怎么做面条？

【主料】白面粉150g、红薯面100g

【辅料】青瓜片适量、辣椒圈适量、蒜泥适量、生抽少许、盐少许、芝麻酱少许、醋少许、香油少许

步骤：

1.白面粉150克，用75克温水揉成面团；

2.红薯面100克，用60克温水揉成面团；

3.将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘；

原料：白面200克、红薯面120克、白面加水80克、红薯面加开水80克。

1、和面，将红薯面和白面两种面团分别和好，盖保鲜膜醒半小时。

2、将白面团擀开，然后包住红薯面团

3、将白面团包好的红薯面团所做成的面团慢慢擀开。

4、将擀好的面切成细条状。

红薯面怎么做？

原料：白面200克、红薯面120克、白面加水80克、红薯面加开水80克。 1、和面，将红薯面和白面两种面团分别和好，盖保鲜膜醒半小时。2、将白面团擀开，然后包住红薯面团3、将白面团包好的红薯面团所做成的面团慢慢擀开。4、将擀好的面切成细条状。5、放锅里煮5分钟左右，调芝麻酱蒜汁，淋面即可。

到此，以上就是小编对于传统手工番薯面的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统手工番薯面的4点解答对大家有用。