宾阳传统手工粉条,宾阳传统手工粉条哪家好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宾阳传统手工粉条的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宾阳传统手工粉条的解答，让我们一起看看吧。

1. 米粉店的米粉是他们自己加工的吗？
2. 广西出名的米粉，南宁老友粉，桂林米粉，柳州螺蛳粉，玉林生料粉，你还能说出更多吗？

米粉店的米粉是他们自己加工的吗？

本人去过很多地方，尤其大学在昆明上了4年大学，云南地区大部分都去过，米粉也吃过很多，可以看到云南大部分米粉都是米做的，而北方大部分米粉都是在商店买的，食品添加剂很多，尤其是食用胶，淀粉占很多。

谢谢邀请！

米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。由于现代科学技术的进步，现大多数已用高端机器制作，方便更简单。以下壮族人们制作米粉的土方法，让你们欣赏下。

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。

它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（压条）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

然而题主所问的米粉店的米粉是不是他们自己加工的？这个问题不能武断的回答，有的米粉经销商的环境限制，不能放置太多设备，而在其他的米粉加工厂调过来卖也有。但也不能全否定不是他们自己加工的。

谢谢邀请回答问题，以前米粉的加工都是手工作坊，生产漏洞多，安全卫士等都达不到现在的生产水平，随着社会的进步，人们对米粉的需求越来越高，一些小的生产作坊慢慢开始了机械化生产，米粉也慢慢的有了许多规范化厂家，他们也更注重米粉的生产过程，使用无污染的大米和水作为原料精加工而成，一些品牌米粉和良心米粉，创新生产的鸡蛋米粉，蔬菜米粉的备受人们的喜爱，希望我们能在家门口就能买到放心米粉。

米粉我见过一些在自家中做的很费劲，而且纯收工的，后来也是因为慢，量跟不上，就有饭店不收了，再后来就是人们专门开车去买。

然后我在上海的一家云南菜店里发现，他们也在卖米粉而且也都是手工做的，很好吃，我吃过机器做的，虽然很光滑，但是味道完全不一样

现在机器可以量产，但是口感却和手工的相差甚远，也很少能买到手工的！

买手工还是要去专门做米粉的村里多买点，囤起来，要不然在市面上买的都会是机器的！

或者上某宝也是可以的！

广西出名的米粉，南宁老友粉，桂林米粉，柳州螺蛳粉，玉林生料粉，你还能说出更多吗？

曾经去了广西其他几个地方，除了以上的比较知名的粉，我觉得还有几种粉也是值得向大家推荐的。

1、宾阳酸粉，宾阳酸粉产生于中国广西南宁市宾阳县，是一种凉拌粉，宾阳酸粉酸甜可口，可以缓解因潮湿炎热引起的食欲不振，是一种消暑食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩，连续多年被评为广西知名小吃。

2、武鸣生榨米粉，又称生榨粉，具有悠久的制作传统，以软、滑、香及与众不同的微酸而闻名。这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道。“吃生就是这种‘馊味’，方才是正宗。”

3、广西大新玉米粉，只需最简单的烹饪方式，就可做出可口的美食，其制作工艺，更是经历了选料、浸泡、清洗、打粉、成型、晾晒等十几道手工艺，方才进入寻常百姓的餐桌，成为了多少壮乡同胞的乡土记忆，也是他们隔不断的浓浓乡愁！

4、灵马旱藕粉，这种粉是用旱藕（又名洋芋）作为原料提炼出的粉，是南宁市非物质文化遗产，特别适合炒来吃和火锅烫来吃。

5、灌阳红薯粉，这也是灌阳一大土特产，粉以红薯为原料，适合过年火锅，其口感极佳。
以上内容来自舒舍舒予逛三农，如果喜欢我的分享，请点击右上角红框「关注」“舒舍舒予逛三农”，期待你的点赞和点评。

北海的卷粉，肠粉，猪脚粉，海鲜粉，牛腩粉，牛肉粉，猪杂粉，鲍鱼粉，沙虫泥丁粉，叉烧粉，鸡丝粉，蟹仔粉。北海的粉，只有你没吃过加料，没有你想不到的搭配。我不敢说北海的粉代表广西，但是你说广西的粉没有北海的名字，不服。

广西米粉种类是很多的，最出名的是四大米粉，但除了这四种米粉之外 ，广西还有很多不同种类的米粉，不同的地区的饮食习惯不同，米粉种类不一样，比如：

1、全州红油米粉。红油米粉最重要的调料就是红油，这是全州的一种特产，用大红辣椒磨成细浆，在倒入烧热的花生油，并不断的搅拌，熬成通红的辣椒油，也叫做红油。红油米粉主料烫熟的新鲜榨粉，加入骨头汤、肉末、炖软糯的黄豆、红油、葱花等调料，香味扑鼻。据说，在广西米粉中，能和螺蛳粉比红的，全州米粉算一个；能与各地汤粉比鲜的，全州红油米粉也算一个。在全州，早上叫醒人的，不一定是闹钟，有可能是破窗而入的红油米粉的香味。用筷子搅一搅米粉，沾上那一抹红色的辣椒油，哧溜哧溜啜上一筷子，再顺带喝上一口骨肉豆香的仙塘，一下子满脑清醒。

2、蒲庙生榨米粉

生榨米粉最早来源于蒲庙，现在蒲庙依然有老店古镇生榨粉。蒲庙生榨米粉和其他米粉不一样，它带着点酸味，也有人说那是一种馊味。这种微酸其实是米粉经过发酵后的风味物质，对人的肠胃功能有好处的，据说，如果谁感觉自己的肠胃不舒服，去吃上一碗生榨米粉准能好转。发酵好的生榨米粉通过压榨器生成一条条粉状，落入热汤滚滚的锅里，3分钟，即可捞出弹牙可口的榨粉。吃生榨粉，一定要搭配三样配料，豆腐干、头菜碎、猪肉末，再浇如一大勺热腾腾的骨头汤，香、脆、嫩、鲜，嗦起粉来爽极了。除了老三样，一般还有很多的配料给大家选择，比如紫苏叶、生菜叶、酸菜、萝卜干、酸泡椒、辣椒油、酸笋、酸瓜皮等等，每一种配料味道都是独一无二的。

3、宾阳酸粉

宾阳酸粉虽然没有四大米粉那么有名，但在广西也是家喻户晓的，这是一种冷盘凉拌粉，酸甜可口、香脆可口，柔滑爽口，特别适合夏季食用，盛夏暑气炎炎，吃上一碗宾阳酸粉，顿时凉爽透体、心旷神怡，精神百倍。

宾阳酸粉用的是蒸制的宽米粉，粉质雪白软嫩，搭配炸得金黄的油炸肉、牛肉巴、红烧肉、算豆芽、花生米、酸黄瓜、再浇入酸甜的酱水，一碗色香味俱全的酸粉便做好了。

宾阳酸粉最重要的配料是牛肉巴，把牛肉切成薄片，加入盐、糖、丁香等煮熟，然后烘干，再加入芝麻油用温火烩，香甜酥韧的牛肉巴就做好了，这一碗色香味俱全，能不令人垂涎三尺吗？

到此，以上就是小编对于宾阳传统手工粉条的问题就介绍到这了，希望介绍关于宾阳传统手工粉条的2点解答对大家有用。