清水县特色手工美食,清水县特色手工美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清水县特色手工美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清水县特色手工美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁板清水鱼做法？
2. 芜湖清水特色美食？
3. 萍乡豆干的制作方法？

铁板清水鱼做法？

准备一条鲫鱼从后背破开，洗尽里面的黑膜，背后划几道口子，加盐味精料酒姜丝腌一下入味

青椒洋葱切块，不要太大。姜切丝、蒜切末、干辣椒切段

油锅烧热，把鱼下锅煎，鱼煎到金黄时，加蒜末、姜丝、辣椒、花椒下去爆出香味

加盐、味精、老抽、生抽、白糖、料酒，再加一点水，水要没过鱼。

煮开后加一点点的米醋，盖锅盖煮久一点，让鱼把味道煮进去。

开始收汁时关火。

铁板提前加热，倒入橄榄油，加入洋葱青椒爆香，把鱼摆到辣椒和洋葱上，淋入一点刚刚剩下的鱼汤

在鱼身上撒上白胡椒粉、孜然、黑胡椒粉、葱、芝麻、可以再撒一点辣椒，就完成啦

关于这个问题，铁板清水鱼是一道口感鲜美、健康美味的菜肴，下面是它的制作方法：

材料：

1. 鲜鱼（约500克）

2. 青椒、红椒各半个

3. 姜丝、蒜末适量

4. 食用油、盐、生抽、料酒、糖、清水适量

步骤：

1. 将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在两面各切几刀，再在鱼上均匀涂抹盐和料酒，放置15分钟入味。

2. 把青椒、红椒切成小块备用。

3. 在铁板上倒入适量食用油，加热至七成热，放入鱼，煎至两面金黄。

原料：

三道鳞鲤鱼一条约1000克、鲶鱼一条约400克、鲫鱼一条约350克。

调料：

A：大块葱姜各15克、花椒5克、八角4枚、麻椒10克、川椒节20克、洋葱丝75克、香芹节75克、豆油50克、猪油30克。

B：鱼酱40克、清蒸猪肉100克、粗盐8克、味精5克、鸡精5克、酱油10克、白酒25克。

芜湖清水特色美食？

芜湖清水附近特色美食有极味，雨花斋免费素食互助餐厅（金都檀宫店），小焦麻辣烫（清水店），檀宫便民早餐店，肯德基（万春大道），香满园麻辣涮，百年面道安徽芜湖店，龙门花甲清水总店，家荣老卤面馆，煲乐仔，华莱士，淮南牛肉汤，小高米线清水店，养生麻辣烫，新一汤包馆。

粉宝宝土豆粉，偶遇回味小吃，帅哥麻辣烫，蒋个山王记麻辣烫（荆山老店）。水哥麻辣烫芜湖第一家等小吃

萍乡豆干的制作方法？

豆腐干是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。下面为大家介绍豆腐干的加工工艺及制作方法。

1 工艺流程：点浆→胀浆→上板→压榨→切块→半成品

2 点浆：***用盐卤点浆，浓度比做豆腐时使用的盐卤水浓度高2度，其用量为5％，点浆方法与北豆腐相似。但点浆速度要比北豆腐快，这样形成的豆脑大，保水性差，有利于压制和提高豆干白坯的硬度。点浆时豆浆的温度为75～80℃。

2 胀浆：点浆后需胀浆8～10分钟，用葫芦在缸内翻动3次，这样黄浆水就会浮在表层，待再胀浆5分钟后，用吸水管把黄浆水吸出，当豆脑露出后即停止吸水。

3上板：豆干的压制，是用50厘米X50厘米X2.5厘米的方木板。上板时在木板上放一个45厘米见方的木框，木框高5厘米，木框上铺一块80厘米见方的豆包布。豆包布四角对准木框的四边，并把布压到木框底部，然后用葫芦瓢将豆脑舀到模子里，用一竹板把豆脑摊平充满四角，把豆包布封好取出模型框，即上好一板。如此操作数板后，将一缸内的豆脑全部上完，再将上好的板搬到压榨器上压制。

4 压榨：将浇好的豆腐脑移入液压榨床或机械榨床的榨位上压榨。开始3～4分钟内，压力不宜太大，待豆腐泔水适当排出、豆腐干表面略有结皮时，再逐渐增加压力。最后紧压约15分钟，到豆腐干的含水量基本达到质量要求时，即可放压脱榨。如果开始受压太大，会使豆腐干的表面过早结皮，影响内部水分的排泄，从而使产品含水量过多。

5切块：各种不同的产品，有不同的规格，按照产品的需要将豆干白坯切成不同块形。切块方法有手工切制和机器切制两种。手工切制要求切得整齐，不连刀，切制后翻倒在半成品箱内，准备再加工。

到此，以上就是小编对于清水县特色手工美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于清水县特色手工美食的3点解答对大家有用。