手工广东传统糕点制作,广东传统糕点大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工广东传统糕点制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手工广东传统糕点制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 兴宁煎堆怎么做？
2. 掌上明珠广东正宗做法？
3. 广州早茶做法？
4. 广州点心小黄米糕商业做法？

兴宁煎堆怎么做？

兴宁煎堆是一道传统的广东点心，非常美味。以下是制作兴宁煎堆的简单步骤：

材料：

- 高筋面粉：250克

- 温水：适量

- 红糖：150克

- 花生油：适量

步骤：

1. 将高筋面粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的温水，边搅拌边加，直到面粉形成一个光滑的面团。

兴宁煎堆是广东省兴宁市的传统小吃之一，主要由糯米粉、芝麻、花生等材料制作而成。以下是制作兴宁煎堆的步骤：

所需材料：

* 糯米粉500克

* 白糖150克

* 清水适量

* 芝麻、花生、蜜枣等馅料适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入大碗中，加入适量的清水搅拌均匀，直到出现面糊状。

2. 加入白糖继续搅拌均匀。

3. 在平底锅中倒入适量的油，加热至七成热左右。

掌上明珠广东正宗做法？

准备好半肥瘦的叉烧，切成小粒，将青椒和红椒切成小粒，葱切成葱花备用。

将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入适量水，调成粉浆，将粉浆倒入涂了油的模具中，大约八分满即可。

在粉浆中加入叉烧粒、青椒粒、红椒粒和葱花，搅拌均匀。

将模具放入蒸锅中，蒸约20分钟至熟透。

将蒸熟的模具取出，待稍微冷却后倒扣在碟子上，将掌上明珠小心地取出放在盘子上即可享用。

掌上明珠是广东传统点心之一，口感软糯、香滑，制作时需要将糯米粉和粘米粉混合使用，这样可以使得口感更加软糯，同时不会过于粘稠。在制作过程中还可以根据个人口味加入不同的配料，如叉烧、青椒、红椒等，增加口感层次和风味。

准备食材：鸭掌200克、鸡腿1个、虾仁30克、鹌鹑蛋4个、葱1根、姜1块、料酒2汤匙、盐1茶匙、玉米淀粉适量、鸡汤1碗、白胡椒粉1茶匙、香菜1根、水淀粉2汤匙、油适量。



步骤2

葱切段。



步骤3

姜切片。



步骤4

香菜切段。

掌上明珠是一道广东传统的甜点，下面是掌上明珠的正宗做法：

所需材料：

南瓜 500克

糯米粉 100克

玉米淀粉 50克

细砂糖 50克

椰浆 100毫升

荔枝肉 适量

步骤：

广州早茶做法？

用料：虾仁500克、淀粉50克、澄粉150克、胡萝卜粒50克、鸡精5克、白砂糖15克、香油5ML、肥猪肉100克（可以不加）、生粉3克、水150ML、胡萝卜片适量

做法：

1、鲜虾将头剪掉，剥去虾壳，然后在虾的倒数第二节用牙签将虾线挑去，然后将虾切成粒状。

2、胡萝卜切成小丁，正宗的水晶虾饺是切笋的，我没有，就用胡萝卜代替了。

3、将肥猪肉切成小丁。

广东早茶点心--虾肉烧麦做法 主料：猪肉馅。 辅料：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱。 调料：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末。 烹制方法： 1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀。 2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀。 3、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸8-10分钟即可。

广州点心小黄米糕商业做法？

小黄米糕的商业做法

用料:

小黄米150g

白糖（蜂蜜也可以）20g

糯米30g

盐1-2g

奶粉50g

做法:

1. 小黄米和糯米洗净加适量的水浸泡后，蒸熟。不能太稀，像蒸米饭一样。

2. 蒸好的小米饭捣烂尽量细腻点，再加入50g奶粉加1小勺油，再加入适量白糖或者是蜂蜜（甜度安自己口味加入）揉均匀成团，再分成20g一个小米团，10g豆沙馅儿。

到此，以上就是小编对于手工广东传统糕点制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工广东传统糕点制作的4点解答对大家有用。