广西特色手工米粉设备价格,广西特色手工米粉设备价格多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西特色手工米粉设备价格的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广西特色手工米粉设备价格的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂林米粉生产线与广西米粉生产线的区别有哪些？
2. 广西的生榨米粉应该怎么做？有哪些烹饪技巧分享？

桂林米粉生产线与广西米粉生产线的区别有哪些？

桂林米粉生产线与广西米粉生产线有不同吗？

首先，桂林米粉的制作工艺是各种米粉的原型，广西各地的米粉生产线应该大致与桂林米粉的生产线一样。不一样的仅仅是一些特殊的地方。

比如用料不一样，桂林的大米和别的地方不一样，吸水性不一样，设备的大小和时间，温度控制等会有一定的区别。这些区别也仅仅是为了出产正常的米粉而对应设置的。

还有就是设备制造商不一样，会存在一定的区别。

相对来说是桂林市的米粉比较标准，严格。因为桂林市米粉店数量全国最多，最密集。桂林人吃米粉的比例也特别高，基本就是主食。在古代，不管是乞丐，还是皇帝，都吃桂林米粉。所以说，在桂林市的米粉生产商是被***严格监管的。就连桂林米粉店的餐具都有全市统一消毒和配送物流。

桂林市的米粉生产主要以鲜湿粉为主，分为切粉和米线两种。米线是压制圆形出模，自动切成一段二两重（二两米做出来的米粉大概200g）。切粉是蒸单片之后叠在一起切成段，然后装袋压成真空。

不知道这样解释你明白吗？因为厂家生产线不能直接进去拍照，就给你介绍这些吧！欢迎其他知道行家里手指点江山*^O^*有疑问请留言讨论！

桂林米粉是南方各省最好吃的（我个人认为），可能是米粉材质好的原因。我吃过很多地方的米粉（云南称米线），两湖，两广，陕西，山西，山东，东三省，河北，内蒙，宁夏，甘肃，云，贵，川，渝。除了桂林，就是广东，湖南邵阳城区的米粉了。

广西的生榨米粉应该怎么做？有哪些烹饪技巧分享？

比起桂林米粉和螺蛳粉，广西的生榨米粉显然有点低调了，虽然酸也是酸，臭也是臭，但其实，比起螺蛳粉啥的，还算更适合大众口味。

生榨米粉也称生榨粉，是壮族地区的传统美食，也被列入了广西非物质文化遗产名录。

现榨的米粉，炒香的肉沫铺在米粉上，加上其他酸料，一份完美的生榨米粉横空出世。

正宗的生榨，卤蛋、鹌鹑蛋、油条、猪脚、扣肉、豆腐皮、紫苏、酸笋……酸臭味也是有的，但一碗十多块钱的粉，超级豪华有没有！

粉当然是用大米做的，第一步当然是发酵米。发酵的米，要事先清洗干净晾干，之后放在箩筐里，用布包好。

一天后，将米清洗干净，继续第二次发酵。第二次发酵的时候，如果米色是嫩鹅***，有一股特有的清香，就说明发酵好了。如果米发酵得不够，粉就易碎，味道寡淡；米发酵过头，酸味过多，榨粉就不好吃。

要吃生榨米粉建议还是来我们邕宁这边吃。传统的生榨米粉要经过多个程序才能呈现出来。挑选好的大米，浸泡，发酵，洗米，打浆，压水，上粉团放置几天，煮粉团，上机打，才可以榨。配上头菜，豆腐，葱花，碎肉末，黄生油。这才叫正宗的生榨米粉

谢邀。关于广西生榨米粉，我想我还是有些发言权的。一零年大学毕业到南宁工作，住处到单位要经过一条小巷子，那里就有一家生榨米粉店。通常来说，比较正宗的美食都藏身于不起眼的小店里，这家店也是如此，是由一间老住宅改成的商铺，墙面地板都非常陈旧，我个人非常喜欢吃生榨米粉的，基本上早餐都会吃，单身的时候甚至一日三餐都可以。我吃过南宁包括邕宁武鸣等很多地方的生榨米粉，但还是忘不了这家小店的味道，酸爽，粉丝又有弹性，配料也正。

当然除了味道正之外，吸引我去这家小店的因素还有一个，那就是她家有一个可爱的妹子，后来成为我的女朋友了，老板娘也顺理成章的成为我的丈母娘，这也让我有机会看到生榨米粉的整个制作过程。

做生榨米粉，很多人都知道流程，但是要做的好吃，是需要很多技巧和经验的。行里有句话叫“四份米浆一份饭，捣烂拌匀成粉团”，这大概就是原料的配比，每天晚上睡觉前，丈母娘都会泡米，全是新鲜的大米，用清水泡一晚，第二天用研磨机磨成稠状的米浆，然后装入布袋过滤，得到较干的米粉团，然后根据四比一的比例加入新蒸制的米饭，用搅拌机拌匀，直到成为奶油状。放入米饭的目的是帮助米浆发酸发酵，市面上一般的生榨米粉店一般就发酵一晚，但是我丈母娘发酵两晚，这就是味道比其他粉店要好的原因。

发酵完成之后，就可以制粉了，制粉的流程相信大家去吃粉的时候就看得到了，我就不多讲。

好了，先说这么多。谢谢阅读。

到此，以上就是小编对于广西特色手工米粉设备价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西特色手工米粉设备价格的2点解答对大家有用。