手工制作天津特色食物小吃,手工制作天津特色食物小吃***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工制作天津特色食物小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手工制作天津特色食物小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 天津大麻花的做法？
2. 天津有名的食物怎么做？
3. 天津麻花怎么做？

天津大麻花的做法？

天津美食　　【做法】　　面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红　　丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升 制作方法1.在炸制麻花的前　　一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，　　以备次日使用。 2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成　　糖水备用。 3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。 4.取750　　克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。 5.用烫好的　　酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25　　克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为　　度。在搓条过程中用铺面1000克。 6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然　　后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同　　季节，倒入适量冷水，和成大面备用。 7.将大面饧好，切成大条，再将大条　　送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分　　作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、　　麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。 8.将油倒入锅内，用文　　火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直　　不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。 麻花的规格　　按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。 产品特点酥脆　　香甜，味美适口，经久不绵，不变质。

天津有名的食物怎么做？

天津三绝（狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕）、食破津菜、天津炸糕、糖炒栗子、面茶、崩豆张。

天津三绝又称天津风味食品三绝，是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”天津三种传统美食。不仅有名沽上，享誉全国，而且受到国际友人的青睐。回顾这三绝的创始人，别看他们出身贫寒，但他们都有志气，不断钻研烹饪技术，特别重视投料标准，绝不自欺欺人，故制做出了顾客信得过的食品，这三种绝品小吃直至现在仍是天津人的骄傲。

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。

崩豆张是一种色香味俱全的地方传统小吃。崩豆外形黑黄油亮犹如虎皮，膨鼓有裂纹，但不进砂，不牙碜，嚼在嘴里脆而不硬，五香味浓郁，久嚼成浆，清香满口，余味绵长。并含有多种营养成分。

天津麻花怎么做？

　　天津美食 　　【做法】 　　面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红 　　丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升 制作方法1.在炸制麻花的前 　　一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥， 　　以备次日使用。 2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成 　　糖水备用。 3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。 4.取750 　　克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。 5.用烫好的 　　酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25 　　克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为 　　度。在搓条过程中用铺面1000克。 6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然 　　后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同 　　季节，倒入适量冷水，和成大面备用。 7.将大面饧好，切成大条，再将大条 　　送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分 　　作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、 　　麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。 8.将油倒入锅内，用文 　　火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直 　　不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。 麻花的规格 　　按每根重量有100克、250克、500克、1000克、1500克等多种。 产品特点酥脆 　　香甜，味美适口，经久不绵，不变质。

到此，以上就是小编对于手工制作天津特色食物小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工制作天津特色食物小吃的3点解答对大家有用。