特色手工藕圆子的做法,特色手工藕圆子的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色手工藕圆子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍特色手工藕圆子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 纯藕圆子的正宗做法？
2. 莲藕丸子最好吃的六种做法？
3. 简单易学的炸藕圆子的家常做法？

纯藕圆子的正宗做法？

选肉尽量选五花肉，全瘦肉，味道不是那么好
肉和藕剁细一些，如果不够粘，加点生粉
油炸时，温度稍高些（冒泡以后）再放进去炸，刚开始不要用筷子拨弄否则容易散。等炸的快金黄了，用筷子拨弄下就可以翻另外一面了
炸的时候颜色稍深一点较好，因为要放进去汤里面煮，炸深色些，不会散

材料：

　　猪肉沫 250克(肥瘦比例2:8)，莲藕250克，盐1克，姜适量，葱适量，酱油，红薯淀粉（一小勺），清酒适量，芝麻油适量，白胡椒粉适量等

1.准备好食材。

2.用切菜器把少量莲藕切泥备用。

3.把莲藕切片，然后切成碎丁。

，我就开始忙活了，以前做肉馅我都会在***的地方剁成肉馅，但是，这大冷天的，估计也不会给我好好地洗个肉。

我买着五花肉回来自已剁肉馅，莲藕我用擦丝器剁成细丝，然后再加工剁细一点，再去用油炸……虽然不难，却也耗了一点时间，大冷天，到最后手都快冻僵了。最后做出来，一家三口都挺喜欢吃。一餐下来，我做了26个藕圆子，干掉了一半。 我做的这个菜菜，结合了湖南和广东的特色（湖南年夜饭有藕圆子，广东的鸡比菜），做出来，味道很鲜美，不油腻，这菜菜，如果有条件，也可以打一火锅，下着藕圆子，下点青菜，有荤有菜又有汤，是一道很方便的菜菜哦。

步骤 1



准备好肉馅等食材，葱白切碎；

步骤 2



莲藕洗净、去皮后刨成丝，再剁碎。将其放入肉馅中，再依次加入葱花，鸡蛋，甘汁园玉米淀粉，和其他所有食材。

步骤 3



莲藕丸子最好吃的六种做法？

食材准备：莲藕2小节，鸡蛋1个，肉末1碗，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，蒜末，淀粉，花生油等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。

第三步：时间差不多了，现在来把肉藕泥搞成丸子状，揉是揉不了的，因为比较湿，用双手轻轻抛一抛，捏一捏就成圆形了，全部做好后放一个盘中备用。

简单易学的炸藕圆子的家常做法？

步骤

炸藕圆子的做法步骤11.新鲜藕一节，洗净去皮，沥干水分

炸藕圆子的做法步骤22.将藕擦成藕茸

炸藕圆子的做法步骤33.生姜洗净，剁成姜末，放入藕茸中

炸藕圆子的做法步骤44.放入适量盐调味

（有很多菜谱加了不少佐料，其实只用加盐就够了，既不会盖住藕的鲜美，又足以让姜和藕的香味很好融合，受热后会混合成一种独有的味道，就是地道的记忆中藕圆子的味道。）

炸藕圆子的做法步骤55.将藕茸顺一个方向搅拌上劲，

判断稀稠是否合适有个方法供参考：团一些藕茸在手里，捏起来有粘度，稍稍有点筋道的感觉，一挤藕圆能成型即可，因为藕中本身就有帮助粘合的淀粉。

如果你是用搅拌机打的藕茸，这时候可能会有些稀，可少量加一些面粉进去，或者加一些肉泥分担一些水分。

炸藕圆子的做法步骤66.锅内放油，油温至5成即可一次放藕圆炸

到此，以上就是小编对于特色手工藕圆子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色手工藕圆子的做法的3点解答对大家有用。