古蔺手工面特色与流程***,正宗古蔺手工面

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古蔺手工面特色与流程视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍古蔺手工面特色与流程***的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川土特产烟熏香肠大家喜欢吃肥肉多一点的还是瘦肉多一点的？
2. 四川省赤水河流域保护条例全文？

四川土特产烟熏香肠大家喜欢吃肥肉多一点的还是瘦肉多一点的？

四川香肠具有较明显的川菜风格，麻味突出，麻中回甘，糖味若隐若现，恰当好处，是一道家常的下酒菜和下饭菜。在制作上川南川北川东川西都大致相同，尤以川南的香肠最为熟悉，所以，注重介绍川南的作法。除专业制作外，川南人家制作香肠都是选择在每年冬至节气开始，因为接近年关了，天气寒冷适合食物，特别是肉食的储存，农户开始宰杀年猪，由此拉开了家家户户的腊肉香肠制作。将猪肉肥瘦肉按三七比例切成小片，将食盐，花椒，白糖，鸡精，料酒，生抽，老抽等拌匀码味，码味一个小时后，将肉灌入洗净的猪小肠内，按4寸一节挤压紧实用线扎牢，装完后在每个节上用细针扎几个眼放气，城市人家一般选择挂在阳台上自然风干，乡村人家选择上山打老树兜，摘柏香枝，在家小火慢慢熏半个月，至到金黄油亮香气赴鼻。肥瘦肉比例因人而议，城市人肥瘦比***，三七，乡村人因要火熏冒油，所以肥瘦比三七，甚至四六，除凉食外，香肠还可以炒食，特别是夏天，川南农家应季蔬菜菜苔上市，制作一种地方特色的冲（CH0N）菜，用稍肥点腊香肠炒制，栗绿相间，既好看又好吃，特别下饭，不但当地人喜欢，外地人食后也赞不绝口，赤水河流域的古蔺，叙永，贵州仁怀，习水，赤水等县城的饭馆和小吃摊上，基本都能够见到冲莱饭的身影。

我是四川人，我喜欢瘦一点的，因为地道的四川烟熏香肠是蒸熟了直接吃，不像湖北这面，香肠基本当炒菜炒着吃，肥肉太多蒸熟直接吃，实在太油腻。

小时候就盼过年，会杀猪，然后妈妈会自己灌香肠，我们小孩就在旁边跑着打下手，然后等着香肠风干，再看着爸爸砍一些柏树丫枝回来熏香肠，那时觉得熏过的香肠就是人间美味。小时候最欢乐的事，就是带着竹筒，带上一根自家的香肠，和小孩伙伴们一起上山，找个离树林较远的地方一起烤竹筒香肠，一人一小节分着吃，大家都开心极了。这也是小时候最美好的回忆。

当我们长大一些，我们那面开始流传烟熏的东西吃多了会得癌症 ，从那以后，我老家的人过年做香肠都只风干 ，不烟熏了，基本从那时开始，我再也没有吃过烟熏香肠，直到现在都是吃的妈妈做的风干香肠。

四川人喜食麻辣，所以我们做的香肠也是麻辣味，而且是独特的四川麻辣。四川麻辣香肠制作过程比较麻烦，现在做香肠的人也越来越少，更多地人买着吃，但买的对猪肉、用料等都不太放心，还是自己学着这门手艺自己做吧。

制作方法：

1、先将肉洗干净，肥瘦比例建议为3：7左右，可切成薄片、条状。

2、将200g麻辣香肠调料加入到5斤切好的肉中拌匀，加入高度白酒25-50g，灌入洗干净的肠衣，用针在肠体扎孔排气。

3、吊挂在10℃以下、通风、干燥处，自然晾干15-30天即可。

4、晾干后的香肠，可冷冻长期存放。

5、制作后的香肠，食用时开锅蒸40分钟即可。

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您好：很高兴回答你的问题、我叫良子、四川土特产烟熏香肠、肥一点、好还是瘦一点好、首先看做给什么年龄人吃、用肉不一样、调料不同、其次从三方面***阐述我的观点、谢谢、望我的回答能帮到你。

四川省赤水河流域保护条例全文？

“三省共同‘决定’，就赤水河流域保护遵循的共同原则、形成的协作机制、***取的共同措施等重大问题作出共同承诺，并切实加以履行实施，各省的条例，则细化了三省保护赤水河流域的防治措施、法律责任等，既强化流域共治，又体现各自特色，增强了立法的整体性、针对性和实效性。”四川省人大常委会法工委相关负责人告诉记者。

根据共同决定，三省将在赤水河流域共同开展立法、行政执法、司法、普法、监督和规划、防治等领域的协作配合，通过共同建立赤水河流域联席会议协调机制，统一地方生态环境标准、水污染防治措施，建立健全赤水河流域横向生态保护补偿长效机制和市场化生态补偿机制等。

条例则结合四川实际，对照长江保***进行了完善和衔接，并规定了更严格的保护措施，比如：禁止在赤水河干流岸线一公里范围内新建垃圾填埋场、禁止在赤水河流域重点生态功能区布局对生态系统有严重影响的产业等。

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