传统手工面粉做面条,传统手工面粉做面条怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统手工面粉做面条的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统手工面粉做面条的解答，让我们一起看看吧。

1. 自发面粉手工面条怎么做？
2. 怎样可以把面条做成面粉？
3. 自发面粉手工面条怎么做？
4. 自发面粉能做面条吗？

自发面粉手工面条怎么做？

制作步骤：

　　1、取一碗，加入冰水、油、盐拌匀。

　　Tips：面团的吸水性会根据温度改变，热水和面可以吸收更多水分，比冷水和面多一倍，滑顺有弹性;冷水和面吸收的水分少，口感更劲道，适合炒煮不易烂。

　　2、油盐水分次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就要用手搅拌。

　　3、慢慢将面粉揉成面团，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。

　　4、接着开始做面条。取够大的擀面棍，将面团从各个角度向外擀开，撖完一边就换边继续擀开。

　　5、将面团擀成薄薄的长方形。

　　6、将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。

　　7、用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。

　　8、最后撒上少许面粉，将面条抓散即可。

做法如下自发粉500克，食用盐3克。用凉水和面，面要和的硬一些，和好后，盖上保鲜膜，醒发30分钟，醒发好后，要充分把面揉到揉光滑。撒上干面粉，用擀面杖擀成薄薄的大片。

在在大片上带撒些干面粉把大片切割成四份，码在一起，切成粗细均匀的面条。即可。

1面粉100g，凉水20ml，盐适量。100g普通面粉，加入小勺盐，加盐是为了让面条更劲道，慢慢加入10ml水，边加边用筷子搅拌，搅成团状，上手捏成面团。

案板上撒些面粉，将面团放在案板上揉成长条。

将长条切成九份大小相等的剂子，每个剂子再拉成大小均匀的长条。宽面条就成形了。

锅中烧开水，将宽面条放入沸水中煮两分钟，面条就煮好了

怎样可以把面条做成面粉？

面粉加水后，并经过搅拌，分子结构已经发生变化。

蛋白质交互形成面筋。

即使干燥后重新粉碎侧成粉末，性能已经和原来的面粉不同了，无法再形成面团，所以，这是不可逆的过程。

把面条再还原成面粉确实有点麻烦。但是只要用对方法还是能够做到的。找一个大点的蓖帘或干净的筛网都可，把面条散开放到里面去晾晒干，待脱去水分后拿回。掰成小段，放入粉碎机内打成粉，也可以用小石碾子压成粉，收起后过细筛，再把小碎渣重打一次，再过筛，直到把面条变成细腻好吃的面粉就可以了。

自发面粉手工面条怎么做？

自发面粉手工面条的做法

温水倒入自发面粉，和面揉成团，就可以擀面了。

切条，看个人喜好切宽或窄。

烧一锅开水

把面条倒入煮一会，捞出放入冷水中过一下。

铁锅烧热倒油炒菜，加入面条，调料，一点水闷一小会儿，出锅

1面粉100g，凉水20ml，盐适量。100g普通面粉，加入小勺盐，加盐是为了让面条更劲道，慢慢加入10ml水，边加边用筷子搅拌，搅成团状，上手捏成面团。

案板上撒些面粉，将面团放在案板上揉成长条。

将长条切成九份大小相等的剂子，每个剂子再拉成大小均匀的长条。宽面条就成形了。

锅中烧开水，将宽面条放入沸水中煮两分钟，面条就煮好了

自发面粉能做面条吗？

可以做面条因为自发面粉中含有发酵粉，可以在面团中生成气泡，使得面条更有弹性和韧性。
此外，自发面粉的成分也更加适合做面条的口感和形状。
面条是中国传统的主食之一，制作面条需要用到面粉和水，通过搓揉和拉扯的方式将面团变成细长而有嚼劲的条状食物。
除了传统的面粉，现在市场上也有各种口感和成分的面条制品可供选择，如荞麦面、绿豆粉面、兔头面等。

到此，以上就是小编对于传统手工面粉做面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统手工面粉做面条的4点解答对大家有用。