客家手工艺特色有哪些,客家手工艺特色有哪些内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家手工艺特色有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍客家手工艺特色有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 客家菜的特色是什么？
2. 永定客家土楼夯土优点？

客家菜的特色是什么？

客家菜特色是：

客家菜肴保留中原菜肴风味，以油重味浓、多高热量高蛋***肴为特点。

客家菜的用料，大都以家禽与野味为主，不是“无海鲜不成宴”，而是“无肉不成宴”，有所谓“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无鹅不浓”，突出主料而不太注重配料，讲求原汁原味。继承北方菜肴的烹调方法，以炖、烧、焗、煲为主，沙锅菜最为见长。

客家菜的口味，异于广州菜和潮州菜，不求清淡而求浓郁、酥香，原因是客家地区，气候相对于岭南其他地区寒冷，人体需要吸收较多的能量和蛋白质;而食水多带有微量元素，又有助于人体对能量和蛋白质的吸收，岭南人所说的“水土寒凉”，决定了客家菜的口味。

客家人喜欢吃素、吃野、吃粗、吃杂，客家饮食显著的特点就是突出主料、味厚浓香、注重养生、原汁原味，它可以简略地概括为善制野味、讲究火候、醇厚香浓、朴素实在、注重养生

客家菜的基本特色是，用料以肉类为主，水产品较少；突出主料，原汁原味，讲求酥软香浓；注重火功，以炖、烤、煲、酿见长，尤以砂锅菜闻名；造型古朴，乡土风貌明显。现今保留于农家或饭店酒家的客家烹饪技艺，仍有许多奇妙的手工作法。如酒 法：典型菜例是玫瑰酒双鸽。

永定客家土楼夯土优点？

夯土墙，又称生土建筑，是以各地特有的生土为主要建筑材料，在机械或手工的夯实过程中，从而形成了独特的夯筑肌理，传统夯土墙具有就地取材、冬暖夏凉、造价低廉、环保舒适等特点，过去曾是广大农村地区常见的建筑主要形式之一，在我国建筑史上具有非常重要的地位和作用。

福建土楼是土-木结构共同承受竖向荷载和水平荷载，土楼承受的竖向荷载主要由夯土墙与木柱承担，其传递路线有两条，分别是：屋盖荷载-木檩条-木梁-木柱及夯土墙-柱础及墙基；楼面荷载-木梁-木柱及墙体-柱基及墙基-地基，福建土楼承受的横向荷载，则由木梁与夯土墙两种体系之间的相互作用来实现。

夯土墙建筑的优点

(1)亲近自然。避免开山***石、***煤烧砖，将建筑和环境完美结合，与自然相拥，形成和谐的原生态效果。

(2)节约能源。砖混建筑使用的实心土砖具有生产能耗高，建筑成本高，粘土消耗量大和热力性能差等缺点，而生土房屋(夯土墙)拆除重建后，土料可以重新使用，且年久的夯土墙因为吸收了空气中的氮气，拆除破碎后还可以作为肥料回归土地。

(3)冬暖夏凉。夯土墙的物理特性是它的隔热效果好，导热系数小，热惰性好，热稳定性好，蓄热能力强，热时它可以吸热蓄热，冷时它可以放热保温，促成了夯土建筑冬暖夏凉的特点。

(4)造价低廉。可以实现就地取材，省去大量的交通运输费用和能耗加工费用，而且它的造价同比砖混结构要节省大约25%~40%。

(5)工艺简单。夯土墙工艺简单易学，施工速度快，同比砖混结构要节省工期大概30%左右。

永定土楼以生土为主要建筑材料、生土与木结构相结合，并不同程度地使用石材的大型居民建筑。

土楼的建筑材料，主要是沙质黏土、杉木、石料，用量最大，是整座土楼最基本的材料，其他材料如沙、石灰、竹片、青砖、瓦等的用量相对较少。用于夯筑承重墙的沙质黏土，指沙质黄土与黏土按一定比例拌成的泥土。

到此，以上就是小编对于客家手工艺特色有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家手工艺特色有哪些的2点解答对大家有用。