广东传统手工糕点制作,广东传统糕点大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东传统手工糕点制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东传统手工糕点制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅州特产糕点做法？
2. 广式茶点做法？
3. 广东点心是怎么做的?比如，凤凰流沙包，的流沙馅是怎么制作的？
4. 广东早茶点心萝卜糕是怎么做的？

梅州特产糕点做法？

梅州特产糕点是广东梅县市的传统美食，口感香甜软糯，外形精美可爱。其制作方法非常丰富多样，包括荷叶糯米鸡、鲜肚粉糕、拌粉、炸丸子、福绒糕等。

其中，荷叶糯米鸡需要将泡过水的糯米和配料，如香菇、腊肠、鸡肉一起包裹在荷叶里蒸熟；鲜肚粉糕则是用新鲜猪肚和粉粉制作的香味扑鼻的糕点。这些糕点有着浓厚的地方特色，非常值得一试。

糕点的做法是首先将黄油隔水化开，然后在空碗中倒入花生油、黄油、纯净水、糖粉、熟绿豆粉搅拌均匀成绿豆泥，将搅拌好的绿豆泥倒在案板上，取30克的绿豆泥捏成团，用模具压制成绿豆糕的样子即可完成。

广式茶点做法？

用料：虾仁500克、淀粉50克、澄粉150克、胡萝卜粒50克、鸡精5克、白砂糖15克、香油5ML、肥猪肉100克（可以不加）、生粉3克、水150ML、胡萝卜片适量

做法：

1、鲜虾将头剪掉，剥去虾壳，然后在虾的倒数第二节用牙签将虾线挑去，然后将虾切成粒状。

2、胡萝卜切成小丁，正宗的水晶虾饺是切笋的，我没有，就用胡萝卜代替了。

3、将肥猪肉切成小丁。

首先准备500克的糯米粉，50克的红豆馅，3到5颗大虾仁，起酥粉十克，发酵粉十克，糖20克，将红豆馅和起酥粉倒入糯米粉中，加上150克的温开水，按照一个方向搅拌，期间把发酵粉和糖放入，和面成团后，捏成一个一个的剂子，最后把虾仁包裹在里边，放在蒸笼里，大火烧开蒸15分钟，就可以做出经典的红豆虾包这道广式茶点

1、白糖,低筋面粉,吉士粉,泡打粉,奶粉,过筛,搅拌均匀。

2、加入鸡蛋,纯牛奶,用z字形搅拌,继续z字形。

3、倒玉米油,分两次倒入。

4、静止15到二十分钟。

5、裱花袋打开。

6、蛋挞托放入玉米油浸泡。

7、摆入蒸锅。

8、倒入裱花袋。

9、沿着模具边缘挤进去。

10、开水上锅蒸八分钟,焖五分钟。

广式茶点是广东传统的小吃，种类多样，讲究别致和精细，以下简略介绍几种广式茶点的做法：

1. 咖喱角

主料：牛肉碎、洋葱、土豆、咖喱粉、黑胡椒粉等。

制作方法：将牛肉碎与洋葱、土豆、咖喱粉、黑胡椒粉一同煮熟，待馅料熟透后，包进现成的角皮中，入油锅中炸至金黄。

2. 鲜虾肠粉

主料：米粉、虾仁、清水等。

制作方法：将虾仁拍打成虾泥，再加入适量的米粉和清水调匀成糊状。然后把蒸锅烧热，将糊状物淋在锅上，蒸熟后，放上虾仁、豉油等调料即可。

广东点心是怎么做的?比如，凤凰流沙包，的流沙馅是怎么制作的？

凤凰流沙奶黄包的馅是用咸蛋黄做的，先将咸蛋黄蒸熟，压散，再加白砂糖（最好用幼细的白砂糖），加些奶油，若没奶油可用猪油代替（猪油或奶油最好用凝固的），一定要搅拌均匀，然后再放进冰箱冻一冻就可以拿出来做包包了。

广东早茶点心萝卜糕是怎么做的？

萝卜糕是中式传统的糕点，在福建闽南、广东等地区的传统特色糕点。***用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。这种糕点吃法多样，在中国大小城市都可有卖，价格便宜，好吃又营养。

制法一

材料

主料：稻米500克、白萝卜1000克

辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克

调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克

到此，以上就是小编对于广东传统手工糕点制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东传统手工糕点制作的4点解答对大家有用。