甘肃传统手工醋制作,甘肃醋厂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘肃传统手工醋制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甘肃传统手工醋制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 做兰州浆水？
2. 怎样做兰州的浆水？
3. 甘肃庆阳酸汤的家常做法？

做兰州浆水？

芹菜1小把，面粉200克，白醋150克。

制作方法：

第1步：将小芹菜清洗干净，切成长段放入盆中备用。取一个碗，倒入面粉，再倒入适量的清水化开，搅成面糊状。

第2步：锅中加入清水大火烧开，倒入准备好的的芹菜段，稍微烫一下，时间不要太长，否则做出来的浆水比较面，不好吃。

第3步：接着将芹菜捞出。不喜欢吃芹菜也可以用其它的菜代替，比如土豆、***、莲花菜、苜蓿菜、灰灰菜等代替。

第4步：将备好的面糊倒入锅中，再次烧开，开锅后关火。 用勺子搅动，将面汤晾至30度左右，倒入无水无油的瓶子中，坛子、罐子、瓦缸都可以。

第5步：倒入白醋做引子，用勺子或者擀面杖拌匀，加入焯过水的芹菜，盖上盖子，放在暖和的地方发酵，大约两天左右就可以享用了。

怎样做兰州的浆水？

食材：

小芹菜1小把，面粉200克，白醋150克。

制作方法：

第1步：将小芹菜清洗干净，切成长段放入盆中备用。取一个碗，倒入面粉，再倒入适量的清水化开，搅成面糊状。

第2步：锅中加入清水大火烧开，倒入准备好的的芹菜段，稍微烫一下，时间不要太长，否则做出来的浆水比较面，不好吃。

第3步：接着将芹菜捞出。不喜欢吃芹菜也可以用其它的菜代替，比如土豆、***、莲花菜、苜蓿菜、灰灰菜等代替。

第4步：将备好的面糊倒入锅中，再次烧开，开锅后关火。 用勺子搅动，将面汤晾至30度左右，倒入无水无油的瓶子中，坛子、罐子、瓦缸都可以。

第5步：倒入白醋做引子，用勺子或者擀面杖拌匀，加入焯过水的芹菜，盖上盖子，放在暖和的地方发酵，大约两天左右就可以享用了。

甘肃庆阳酸汤的家常做法？

材料

准备50克大米、20克面粉、2.5升矿泉水

步骤

1.大米、面粉倒入2.5升矿泉水，

2.搅拌均匀，

3.放在煤气灶上小火加热，边加热边搅拌，烧至80度关火，

4.准备一个干净的坛子，倒入熬好的米汤，盖上盖子，加入开水隔绝空气，

5.每隔3-6小时搅拌一次，盖盖放在阴凉处，发酵三四天左右，倒出坛子边上的水，发酵好的汤倒出过滤，西红柿切碎，将米汤倒回...

收

庆阳酸汤面的做法是主料面条，葱，西红柿，黄瓜。调料，味精，食盐，醋，糖，胡椒粉。做法是：葱切末，西红柿和黄瓜切丁如黄豆大。另外根据自己的口味加食盐，味精，醋，适当多放以突出酸味，胡椒粉，麻油，紫菜，虾米，放入碗内。

面条白水煮熟后，用面条汤约半碗上述配料冲酸汤搅拌均匀，捞入面条即可。

 切一把葱花放入碗中，挖两勺辣椒面，，半勺花椒面半勺姜粉，再放上满满两勺白芝麻，然后再倒入两勺生抽，然后再放上四勺荞麦醋，再加上两小勺盐调料就可以啦。

拿一个碗准备两个鸡蛋搅匀，准备一把香菜洗干净，切碎备用。

铁锅烧热倒油然后把碗中备好的料倒进去煮半分钟即，倒入3到4碗水，水开把备好的鸡蛋倒入锅中打成片，关火将备好的香菜倒入锅中即可。

1/14

准备所需食材 面条 鸡蛋 蟹棒 小米辣 葱 芹菜 蒜

2/14

葱 小米辣 蒜 切碎，碗里倒入花椒粉 芝麻葱 小米辣 蒜

3/14

锅里热三勺猪油 热油淋入碗里的配料

4/14

到此，以上就是小编对于甘肃传统手工醋制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘肃传统手工醋制作的3点解答对大家有用。