传统手工白糖糕做法,传统手工白糖糕做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统手工白糖糕做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传统手工白糖糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 客家白糖糕做法？
2. 白糖糕做法商用？
3. 广东白糖糕传统的做法不加酵母？

客家白糖糕做法？

用料

粘米粉

 600克白糖 250-300克(喜歡甜點的可以放多點)水 1100克酵母 11-12克油 少許

客家“碗仔粄”(白糖糕)的做法步骤

步骤 1

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準備材料，第一次弄的朋友可以用一半的量

步骤 2

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主料

清水150克

白砂糖50克

粘米粉150克

辅料

酵母3克

1. 将白砂糖和粘米粉混合。

2. 用150克温开水溶解酵母。

3. 将酵母水倒入步骤1中，搅拌至混合物完全融合成无颗粒状态，然后倒入到7寸的固底模具中（什么固底模具都可以）。

4. 盖上保鲜膜，放入烤箱，用酸奶发酵程序，发酵5个小时。烤箱里放几杯热水增加湿度。

100克白糖加380克热水化开，水温降到60度以下加入200克粘米粉搅匀，放开水锅中隔水小火加热，搅拌至提起打蛋器有流动的线条，冷却至不烫手时加入3克耐高糖酵母搅匀，盖上保鲜膜放置一个半小时，加5克玉米油搅匀，盆中刷油，倒入米糊发酵20分钟，冷水上锅，水开后大火蒸20分钟，关火焖2分钟即可。

白糖糕做法商用？

1.100克白糖加380克热水化开，水温降到60度以下加入200克粘米粉搅匀，

2.放开水锅中隔水小火加热，搅拌至提起打蛋器有流动的线条，

3.冷却至不烫手时加入3克耐高糖酵母搅匀，盖上保鲜膜放置一个半小时

4加5克玉米油搅匀，盆中刷油，倒入米糊发酵20分钟，

5冷水上锅，水开后大火蒸20分钟，关火焖2分钟即可。

广东白糖糕传统的做法不加酵母？

可以的,面团放着也会发酵,只不过慢些 米粉350克,面粉100克,清水四杯,蛋白半只,白糖600克 糕种: 温开水半杯,干酵母二茶匙,糖半茶匙,粘米粉半杯 制作: 1、将干酵母及糖用温开水浸至溶解,加入粘米粉半杯拌匀后,用渡毛巾盖好,在家温下放五到六小时,待发起到比原来体积大两到三倍。

是的，广东白糖糕的传统做法通常不添加酵母。以下是一种常见的传统做法：

材料：

- 糯米粉：200克

- 白糖：100克

- 水：约250毫升

- 花生油或猪油：适量（用于刷模具）

- 红枣或其他配料（可根据个人口味选择）

步骤：

1. 将糯米粉和白糖放入一个容器中，慢慢加入水，边加水边搅拌成均匀的糊状物。

2. 将蒸锅加热并烧开水。

到此，以上就是小编对于传统手工白糖糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统手工白糖糕做法的3点解答对大家有用。