传统自制虾酱手工方法,传统自制虾酱手工方法图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统自制虾酱手工方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统自制虾酱手工方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭自制纯虾酱？
2. 虾酱的制作流程？
3. 虾酱的制作方法？
4. 如何自制虾酱？

家庭自制纯虾酱？

材料：

新鲜小虾 500克、 盐 100克， 五香粉 3克

做法：

1、新鲜小虾拣去杂质，洗净沥干水分。

2.小虾放入料理机打打碎，如果你买到的小虾足够小，也可以省略这一步。

步骤一

这是三斤还是四斤虾的虾头 买的时候是活虾 冰冻了几天 突然想起来 虾头可以做虾酱 于是把它们拿出来 洗净 分尸… 完整的虾头剔除 去掉虾线…

步骤 2

用剪刀从头到尾端 剪开 只留虾脑 眼和须剪掉… 准备好盐 不需要太多 最多10g 倒入盆中 用搅拌棒打匀

步骤 3

打好了加一丢丢食用油 拌匀 如果咸了也没关系 先冷藏保存 下次买来新虾 做了加进去 调匀即可。是不是十分的简便！？

步骤 4

提前准备好密封器皿 刷干净用热水烫一下 家里有烤箱的话 可以120度预热 关火放进去 烘干水分 简单的灭菌处理

虾酱的制作流程？

首先把准备的小虾清洗干净以后，放入到碗中，然后再把准备的食用盐倒进去，用木棍进行搅拌，然后将其捣碎，一定要搅拌的均匀一些，以便于分解发酵均匀，然后将其放到玻璃中，用手将其压紧压平，然后将玻璃盖的盖子盖好，确保密封，把玻璃缸放到室外等其发酵，一般需要半个月左右就可以发酵完成。

把豆腐捏碎，一定很碎很碎，不要有大块。

加入葱花，4-6勺虾子，也就是虾酱。最后加入鸡蛋，想要味更美，可以加一点鸡精，搅拌均匀。

倒入盘子里，抹平。

上锅里蒸制12-15分钟。

蒸好了，拿出来切切。

虾去沙线，洗净，加葱姜泥打成泥；

2. 加适量水烧开，加虾泥、红酒、盐和糖煸至变色；

3. 倒入高压锅压40分钟；

4. 虾酱可做多种口味，如咸辣、麻辣、沙茶等；

5. 虾酱可用于烧豆腐等菜品。

虾酱的制作方法？

所需材料：

干虾、盐、糖、油。

制作步骤：

1.将干虾用清水浸泡30-60分钟左右，然后用手揉搓，将表面的黑色绒毛和杂质去除，沥干水份。

2.在平底锅或烤盘中，用中小火将干虾煎至微***，然后放凉，但不能太凉，不然会影响研磨质量。

做法步骤

1. 虾去杂质，洗净，沥干。

2. 料理机加虾加葱姜打成泥，（加适量水的水能打动虾即可）。

3. 凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色，

4. 把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。

材料：

- 新鲜小虾 500克

- 食盐 150克（根据口味可以适量增减）

- 白酒或高度白酒 适量

- 蒜瓣（可选） 适量

- 姜（可选） 适量

- 辣椒（可选） 适量

步骤：

1. 准备新鲜的小虾，清洗干净，去掉杂质。

如何自制虾酱？

用料：小虾米2把、辣椒酱3勺、猪肉酱3勺，步骤如下：

1、将小虾米和辣椒酱混合，搅拌均匀，让每一个小虾米都沾到辣椒酱。

2、加入猪肉酱提味，也可以用味精或鸡精代替。

3、在碗中加少量开水，然后放入高压锅中蒸，大概10分钟之后就可以了。

4、在常温中放凉即可，放凉后可以装入保鲜盒中放入冰箱冷藏。

到此，以上就是小编对于传统自制虾酱手工方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统自制虾酱手工方法的4点解答对大家有用。