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米饼的家常做法广西?
食材:糯米粉,粘米粉4:6共20斤,炒花生仁5斤,炒熟白芝麻1-2斤,黄沙糖6斤,糖浆8斤。
2、做饼都是把糯米和粘米先炒熟,再打成粉,再把粉装到干净的桶里,再把芥菜叶子洗干净,晾干水分,再把它放到粉里面去,这样起到一个保湿的作用,一般都要放上几天再做。
3、到做的那一天就要把菜叶子全部拿出来,粉还是润润的,不会太干,这样可以减少糖浆的用量,操作起来也方便一点。
4、这个是老妈自己熬的糖浆,用的是白糖和水熬制而成的,自己熬的糖浆要好一点。
5、把炒熟的花生去皮碾碎后和芝麻黄砂糖搅拌均匀备用。
材料米饭1碗,青豆,玉米粒,胡萝卜,土豆半个,鸡蛋做法1、胡萝卜切小片,土豆切丝,与青豆、玉米粒一起在水中煮熟。
2、将剩饭与煮好的青豆、玉米粒、胡萝卜放在一起。
3、鸡蛋打散也倒入米饭中(一小碗饭加入一半的蛋液就可以),适量放盐、五香粉、白胡椒抓匀。
4、锅烧热,改小火,刷一层油,将拌好的米饭放入锅中按成饼,两面煎成金***即可。
5、撒上几粒黑芝麻做装饰就OK了。
米饼的做法主料剩米饭50g鸡蛋1只葱10g
辅料花生油10ml食盐1勺
1.准备剩米饭和葱花
2.鸡蛋一只,打散备用
3.将打散的鸡蛋液和剩米饭,葱花拌匀,加入适量盐调味
4.拌匀
5.锅中热油,加入拌匀的饭糊
6.煎另一面
7.熟后切块就可以开吃了
材料配方:面粉500克,老面酵子100克,水、苏打、花生油各适量。
做法步骤:
面粉、老面酵子、水和成面团,放到温暖的地方,等待醒发。把醒发的面团加上少许的小苏打,均匀的揉开。把面团分成若干合适的剂子。把所有剂子揉圆,然后用擀面杖把面团擀开。取电饼铛,加热,用刷子刷上适量的花生油。把擀好的面饼放进电饼铛。给饼的另一面刷上一层花生油。等饼得一面烙好后翻面,开始烙另一面。饼的两面都烙成金***,就可以出锅,切成合适的块,老面法饼即可完成。
广西手工炒茶方法?
1、茶叶***嫩叶,不能带水。
2、炒茶主要是去除茶叶的水分,逼出香味,千万不能炒焦了。炒茶要用干净的锅,不能带油。
3、直接上手,勤翻,小心别炒焦。
4、要多次炒、晾透,中途多次倒出锅晾晾,慢慢会有碎屑。
5、前几遍茶倒出都要搓揉,茶叶炒至完全变干方可,凉透收纳。
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