手工传统制作芝麻糖,手工传统制作芝麻糖的方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工传统制作芝麻糖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手工传统制作芝麻糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做自制芝麻糖？
2. 蜂蜜芝麻糖怎样自制？
3. 芝麻糖怎么做又酥又脆？

如何做自制芝麻糖？

原料：芝麻、红枣、核桃、枸杞、桂圆干、冰糖、麦芽糖、奶糖。

做法步骤：

第1步、芝麻、核桃炒熟，冰糖，奶糖敲碎，红枣去核剪小。

第2步、冰糖（按喜好放）、奶糖下锅加少量水，中小火熬化。

第3步、加麦芽糖继续熬，不停搅拌。

第4步、熬到起泡。

第5步、将提前拌匀的所有食材倒入锅里及时搅拌。

第6步、倒入模具，微凉后倒出。

第7步、及时切片，太凉会变硬，不好切。

蜂蜜芝麻糖怎样自制？

蜂蜜芝麻糖的用料

芝麻 80g，蜂蜜40g

蜂蜜芝麻糖的做法步骤

步骤 1

蜂蜜小火熬到体积变小，剩三分之二，呈焦糖色

步骤 2

倒入芝麻，充分搅拌，小火继续翻煮1分钟

步骤 3

将芝麻与蜂蜜的混合物放在垫好烘培纸的砧板上，上面铺上烘培纸用擀面杖擀平

步骤 4

材料：花生200克，芝麻150克，水白蜜100克，白糖50克。

制作方法：

1.把准备好的花生仁放入锅中，开小火进行翻炒，等到花生皮渐渐脱落就可以炒好了，这个过程大约需要10分钟，炒好的花生把外皮搓掉，要不然会影响口感。

2.把去皮的花生放入袋子中，并用擀面杖进行碾压，这样可以让花生更碎，更容易食用，这个步骤大家根据个人喜好来选择，也可以忽略不做。

3.锅中加入黑芝麻，同样用小火进行翻炒，3分钟左右就倒入盘中备用。

4.把炒好的黑芝麻放在碗中备用，锅中加入少许水，加入白糖，开小火慢慢煮，等到白糖全部融化，糖浆的颜色加深，把准备好的水白蜜倒进去继续翻炒。

5.当糖浆处于粘稠状态时即可关火，把事先准备好的花生、黑芝麻倒入进入搅拌均匀。搅拌好以后取出放在案板上，可以在案板上铺上一层油纸，将黑芝麻花生糖包裹住，用擀面杖擀成长方形，最后用到切成小块即制作完成!

芝麻糖怎么做又酥又脆？

主料：黑芝麻250g 白糖100g

 1. 小火将生芝麻炒熟 

2. 锅烧热，倒入白糖。

3. 转小火，轻轻推散白糖使之慢慢化开变麦芽糖色，呈液体状。

4. 把芝麻立即倒进去，快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。

5. 把拌好的芝麻糖倒在干净的刀板上 

原料配比:

芝麻23千克，白砂糖10千克，糯米饴糖30千克，食用油100克。

二、制作过程:

1、对芝麻进行初加工。将选好的新鲜芝麻，浸泡在净水中，以芝麻充分吸水膨胀为度。然后淘去泥沙，捞起晒干，再放入锅中用火焙炒，待芝麻炒至色泽不黄不焦、颗颗起爆时停止;经过冷却，用手轻轻搓动，使皮脱落，并用簸箕簸去皮屑。

2、将饴糖和白砂糖倒入锅中熬制。先用中火加热煮沸，并不断搅动，防止焦糊。当糖浆煮沸后，改用文火，熬至糖浆液面升或小泡欲穿时，可用拌铲挑出糖浆，加以观察，能拉成丝，经冷却后折断时有脆声，即可停火。

到此，以上就是小编对于手工传统制作芝麻糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工传统制作芝麻糖的3点解答对大家有用。