老北京的传统手工制作,老北京的传统手工制作有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老北京的传统手工制作的问题，于是小编就整理了1个相关介绍老北京的传统手工制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 老北京手工糖的制作方法是怎样的？

老北京手工糖的制作方法是怎样的？

锅炉，铲子，盆 白砂糖，麦芽糖糖浆，水，砂仁、高良姜、陈皮、丁香、天然薄荷脑 首先，将三种最主要的原料白砂糖，麦芽糖糖浆和水按照比例放入锅炉中慢火熬制，并不停的用铲子翻搅。全程需要人手工操作，火候要控制住。

待熬到一定程度时，加入辅料，所加辅料为高良姜和砂仁等天然植物磨成的粉，以及事先用水熬好的陈皮和丁香等天然植物的汁儿。继续熬制并不停翻搅，火候到时转小火，再加入天然薄荷脑，搅拌均匀。

加入薄荷脑之后所有材料都已放入齐备，关火，将所熬制的汤汁倒入模具成型，让其自然冷却。

首先，将三种最主要的原料白砂糖，麦芽糖糖浆和水按照比例放入锅炉中慢火熬制，并不停的用铲子翻搅。全程需要人手工操作，火候要控制住。

其次，待熬到一定程度时，加入辅料，所加辅料为高良姜和砂仁等天然植物磨成的粉，以及事先用水熬好的陈皮和丁香等天然植物的汁儿。继续熬制并不停翻搅，火候到时转小火，再加入天然薄荷脑，搅拌均匀。

再次加入薄荷脑之后所有材料都已放入齐备，关火，将所熬制的汤汁倒入模具成型，让其自然冷却。手工切割成3g大小的小块。

材料：白砂糖，麦芽糖糖浆，水，砂仁、高良姜、陈皮、丁香、天然薄荷脑。

老北京手工艺小吃很多都与糖息息相关，比如吹糖人、冰糖葫芦、糖油饼、萝卜糖、糖火烧等。

老北京手工艺砂板糖是用砂板糖是以食糖为主料再适当加入中草药作为***配料熬制而成。

材料：

白砂糖、麦芽糖浆、水、砂仁、薄荷脑、陈皮、丁香等。

制作方法：

1.将麦芽糖糖浆、白砂糖和水按照比例放入锅中慢火熬制，并不停的用铲子翻搅，火侯要控制好，全程手工操作。

2.砂仁、陈皮、丁香等辅料磨成粉，待熬到糖浆稍稠时，加入辅料，继续慢火翻搅熬制。

3.待糖浆熬制浓稠时加入薄荷脑，搅拌均匀即可。

4.将熬好的糖浆倒入事先准备的模具里成型。

5.冷却后切成大小合适的块状，装入密封袋或密封容器即可。

到此，以上就是小编对于老北京的传统手工制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于老北京的传统手工制作的1点解答对大家有用。