传统手工豆腐制作方法,传统手工豆腐制作方法图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统手工豆腐制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍传统手工豆腐制作方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 许昌手工豆腐的做法？
2. 纯手工豆腐宣传语？
3. 手工新鲜魔芋豆腐做法？

许昌手工豆腐的做法？

许昌手工豆腐是一种传统的中国豆制品，下面是制作许昌手工豆腐的简单步骤：

材料：

- 黄豆：500克

- 石膏（熟石膏粉）：4克

- 清水：适量

步骤：

1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间约为4-6小时，使豆子充分吸水膨胀。

2. 将浸泡好的黄豆用搅拌机或搅拌棒搅拌均匀，加入适量的清水，搅拌成细腻的豆浆。

3. 用纱布或豆腐布将豆浆过滤，将豆渣和豆浆分离。将豆渣留下备用，它可以用来制作豆渣菜等其他食品。

4. 将豆浆倒入锅中，加热至85°C左右，注意不要让豆浆沸腾。

纯手工豆腐宣传语？

品味自然，纯手工豆腐，传承百年工艺，味道醇香。每一口都是对传统的致敬，每一块都是对健康的承诺。

我们用心挑选优质大豆，精心磨制豆浆，手工制作每一块豆腐，保留了豆腐的原汁原味。无添加剂，无防腐剂，健康放心。纯手工豆腐，让你感受到真正的美味与健康，让你品味到传统与创新的完美结合。

选择纯手工豆腐，选择健康与品质的保证。

手工新鲜魔芋豆腐做法？

1、将碱粉用开水溶解开备用，要让碱粉充分溶解。称量50g魔芋粉备用。

2、将水下锅，烧热至约70℃左右，再将魔芋粉缓缓下入锅中，搅拌搅散，有团的须打散。整个过程都要不停的大幅度搅拌哦，搅拌时由内至外，不能粘锅哦。不然还会起团、锅底糊锅哦。慢慢搅拌直到魔芋煮开，未开前大火，开后用中小火，保持魔芋在锅里翻滚着就行。

3、水开后再小火煮15分钟左右，煮的过程中不停搅拌，最好用长柄勺，以免烫伤手，直至魔芋粉完全膨化（约15分钟）。

4、慢慢加入碱液，下碱时慢下快搅，倒入一点，搅拌，再倒入一点搅拌，让碱均匀迅速在魔芋里面充分反应，要保持锅内溶液是开着的，锅内溶液颜色变深，二三分钟后开始变得很稠，看到开始凝固了，立即停止搅拌，关火。不能过早关火。(开始凝固了要立即停止搅拌，不然凝固好的会被搅散了，最终成不了型)

5、盖上锅盖，冷却二十分钟左右，魔芋豆腐已成。这个时候魔芋豆腐显得较嫩，且碱性过重，将魔芋豆腐用刀切成块，倒入烧开的水中煮几分钟，煮得越久，魔芋豆腐越脆，口感越好。然后放入冷水中浸泡，也可加入点醋，目的是除去碱性。

食材准备：魔芋豆腐、酸豆角、蒜苗、大蒜、泡椒、剁椒酱、生抽、盐、食用油

具体步骤：

1、准备一大块魔芋豆腐，然后切成1.5cm左右的方块装入盘中备用；酸豆角切成小段，蒜苗切成小段，大蒜去掉外皮切成小块，泡椒切成小圈备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，水开后加入适量盐，然后倒入切好的魔芋豆腐焯水2分钟，2分钟后捞出魔芋豆腐，沥干水分备用；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入剁椒酱，开小火不断翻炒出香味，然后下入切好的泡椒、蒜粒、酸豆角，再次翻炒出香味；

4、倒入焯好水的魔芋豆腐，翻炒均匀后开始调味，下入适量盐、生抽，再次翻炒均匀后开中小火焖煮3分钟，然后下入切好的蒜苗，翻炒片刻后加入少量水淀粉勾芡，翻炒几下就可以关火出锅了，盛入盘中，这道家常魔芋豆腐炒酸豆角就做好了，魔芋豆腐酸辣入味，开胃又下饭，吃着非常过瘾。

小贴士：

1、魔芋豆腐经过焯水，可以去除魔芋的异味，吃起来也更有弹性，口感更好。

2、魔芋豆腐本身含水量较大，焖煮的时候不需要再加水，经过焖煮会更加入味

到此，以上就是小编对于传统手工豆腐制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统手工豆腐制作方法的3点解答对大家有用。