手工传统美食,手工 美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工传统美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍手工传统美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村老一辈很多传统特色美食手工艺术，该如何更好的发扬和传承下去？
2. 做传统手工美食该怎么生存下去？
3. 大家对传统的手工艺食品有什么看法？

农村老一辈很多传统特色美食手工艺术，该如何更好的发扬和传承下去？

农村各地都有自己的特色美食，争奇斗艳，各有特点。发展好了一好百高好，否则就会适得其反，丧失它的优势和特色。

比如，我们这里待客吃的主要是酸汤面，据传它有二三百年历史。酸汤面做法简单、便易，深受当地人喜爱和欢迎。其实它的用材十分简单、好寻，主要用材是：当地人酿的醋、手工挂面、菜类用韭菜和大肉汤。先用醋和大肉汤调汤;其次把韭菜切小小个头;再用烙馍锅摊鸡蛋饼再切碎、手工挂面煮熟待用。最后，将酸辣汤煮沸腾，倒入菜类，而后给一个碗挑一筷头挂面，倒入酸辣汤。一个成年人一顿饭吃二三十碗酸汤面不在话下，据说有人一次吃过五十碗了，一碗面只吃一口，这就是俗称：一口香。现在能做正宗的乾县酸汤面人越来越少了，一方面是青年人不会做也不愿学了;另外一方面吃酸汤面主要是醋味，然而当地地下水起了变化，做出来的醋有股异味了，所以具有地方特色的酸汤面面临失传的危险境地。

希望小青年们学习新的一门技术外，还是应该牢记那些传统特色美食奥。不要让这个担忧成为现实！

纵观全球，放眼中国，生产提高，经济发展，社会繁荣，美食多样，艺术***，人文景观处处新，美食艺术年年好。

在如今商品经济时代的潮流中，消费者扮演着享受者和接受者。对美食文化也有了高层次的要求，历史上劳动人民和消费者都在自觉惑不自觉中，创造，沿革并传承着自己的美食文化和手工艺术。那么怎样才能继承和发扬传统美食和手工艺术？

首先是，消费者是饮食文化和手工艺术的缔造者，能否理解美食文化的内涵，必须做到自觉树立饮食素养的观念，发挥教育的基础性保障作用，例如厨师学院，手工艺艺术学院等。我国传统美食和手工艺术有着几千年的悠久历史。要***取***支持，国民学习。

其次是，在网络时代驱使下传统美食和手工艺术出现了，时尚化，返璞化，健康化，多元化。人们的美食要求也不断增强，手工艺术更是上了几层楼。所以***要监管，地方之间要互相借鉴，取长补短，发挥特长，让华夏美食和艺术永放光芒。

最后是，美食和艺术的企业是真正的传承者。因为企业文化的传播是美食、艺术产品的制售来完成的，美食和艺术产品是美食和艺术企业文化的物质载体。总之秉承继承、发扬、创新的理念。挖掘和探索华夏各个民族，各个地区的美食和手工艺术的价值。加强国际交流，推动我国的传统美食和手工艺术的***展大繁荣。

做传统手工美食该怎么生存下去？

传统、手工是一种情怀，我觉得如果想养好情怀，不外乎几种路子，1，你自己是金主爸爸，可以养自己的爱好；2，你不计成本，无怨无悔，做这事就开心，把事情做到极致了，成为某个领域的专家了，自然有金主爸爸来包养，比如说阿大葱油饼，比如说梅迪奇家族包养的那些艺术家；3，你一开始就要算好成本和投入回报率，把它当成生意来做，这要求更大的能力，知道如何推进，如何能够打平情怀和商业之间的僵局。一件事做到极致就可以，上海有个法国人做烤鸡，鸡很好，机器很好，烤鸡就很好，他自己也吃，不会摸不到良心。但对商业能力要求就很高了，只会做菜还是很困难的。

中国传统手工美食在经过几千年的积累与沉淀后，在专注、专业、严谨、一丝不苟中形成了一整套的美食文化。当今社会心浮气躁，随着近些年少数利益熏心的不法之徒的出现，一些抹黑传统食品的产业链也相继出现，企图劣币驱逐良币，追求 “短、平、快”（投资少、周期短、见效快）带来的即时利益，从而忽略了产品的品质灵魂。利益与生存压力面前，许多食品生产者、经营者动摇了，他们摒弃了曾经的梦想，成为被金钱驱赶的奴隶，昧著良心发家致富。

当前，随着党中央对食品安全的越加重视，食品产业已处于升级转型阶段，从以“价格战”为主的终端竞争，转向以诚信与创新为主的品牌竞争、以产业链安全为主的价值竞争。懂得生活品质的人会把“饮食”当成一种“生活品质”，看作“阶层地位”和“生活品味”的象征。他们对饮食的工艺、道具、场地、食材、规格、礼节、等级、规模等，非常在乎。

这就需要我们传统手工食品的经营者有一种“工匠精神”。“工匠精神”是一种职业精神，它是职业道德、职业能力、职业品质的体现，是从业者的一种职业价值取向和行为表现。“工匠精神”的基本内涵包括敬业、精益、专注、创新等方面的内容。

所以无论任何传统美食，只要用心做，包括方便面在内，饺子、炒饭、汤圆等都可以成为致富的拿手好菜（我们身边这种餐馆也越开越多），这些传统食品发展到今天，非常需要“工匠精神”，即对产品精雕细琢、精益求精的精神理念；需要专注、专业、严谨、一丝不苟，坚持不懈。

在发展传统手工美食的同时，也要弘扬中华饮食的养生理念，将健康产业与食品产业融合，打造健康食品产业。此外，还需弘扬中华饮食文化，讲好中国故事，并按现代经营理念发展传统食品产业。我觉得传统手工美食的未来肯定越来越好！

是的，随着社会的发展，人们的饮食习惯也发生着潜移默化的变化，对应社会的快速发展，饮食基本都是快速消费，甚至会追求新奇的口味，有趣，有噱头的饮食，不注重其文化传承相对于传统手工美食来说，因其制作比较繁琐而有的还有一定区域限制，就使得其不被大众所认可，只是小众美食。

而且现在世界都是一个地球村，外来饮食对于传统美食冲击比较大，人们更易被他们的新鲜感，新奇感所吸引，更容易接受它们的饮食，就可能导致传统手工美食被忽视。

所以就有一个问题，做传统手工美食是需要时间的积累，就是现在比较流行的说法:匠人精神，按照目前的市场环境来说有点困难，因为人们都太浮躁，都是快节奏生活工作，等不到你的手工美食越来越好。

最后促使我们不停的改变，运用现在网络手段，让人们了解美食背后的故事，传承故事，做成有一定特色的传统手工美食，运用物联网，小视频来展示你的美食，让大众了解你，前期可以让利给顾客，让口碑先打出，更重要的是你的手艺能得到大众认可的，不然其他生了都是白费，打铁还需自身硬？！！！

对本质特色的的保留延伸，相当的了解它的文化与传统，让最最纯粹的东西得到保留，在外来文化的冲击下保留有属于自己的文化传统习俗。实践得到大家的认可于欢迎，本地人是大盘，游客是增长点。

大家对传统的手工艺食品有什么看法？

大家好！我是樱桃美工的樱桃🍒，感谢头条的问题邀请！很高兴回答有关传统手工艺食品的问题。

传统手工艺食品，代表着长久的历史文化和地方特色，一种食品能够让人们千百年来一直享用流传，它一定有着自己独特的魅力和可取性。听老人们说传统文化食品中都蕴含着一段美妙的故事，对于离开家乡客居在外的游子们有着独特的意义，看到吃到家乡的传统食品，就独添了一份思乡的情怀。

樱桃是北方人，对于北方的传统手工艺食品也是非常的喜欢，比如：胶东花饽饽、西北手工晾晒挂面、新疆的馕等等。现今社会，很多原来只能由祖辈父辈亲手制作的传统食品，都穿上了外衣，比如：粽子、水饺、汤圆、八宝粥等，它们经过加工，有了标准摆上了货架，让人们吃起来放心。同时也成就了商家，什么三全水饺、思念汤圆、银鹭八宝粥等，经过改良加工后支起了商家上亿元的销售额。

然而，除了祖父辈亲手烹制的传统手工艺食品，成功走向市场的仍属少数，主要是由于传统手工食品的生产工艺有的过于复杂，导致生产效率低下，不适用于批量生产上市，再加上地域原材料限制，以及食品的保鲜时间短等条件制约。诸多因素使得传统手工艺食品不能得到推广，甚至面临技术失传。

因此，传统手工艺食品想要得到推广，发展起来，就需要经历现代化，这其中是一个繁琐艰难的过程。把传统的手工制作过程用现代食品加工技术代替，这不仅需要规模化产业化，更需要有人去发现，提出，并实现，樱桃🍒觉得这是一件光荣又伟大的事业，将传统食品创新工艺，生产出既有地方特色，又能满足市场需求的传统食品，是传统文化的延续和传承！

相信传统手工艺食品凭着它原有深厚的市场基础和忠实的消费群体，一定能在现代激烈的市场竞争中焕发出新的光芒！

以上是樱桃🍒对传统手工艺食品的一点看法，感谢大家的阅读！

非常高兴回答您的问题。

俗话说，民以食为天，吃是日常生活必不可少，而美食，谁又不喜爱呢？

中国的传统美食的非常多，南北方各有各的特色。

随着人们生活水平的提高，快节奏生活。很多传统美食似乎很难买到货真价实的东西。

1.很多手工美食添加各种食品添加剂，为了上食物存放更久，色泽好看口感更好而添加一些东西。这就让传统美食丢失了工艺。如果能保持工艺制作流程不变，传统手工食品还是非常的有市场。

2.机械化代替人工。说到底，还是传统制作工艺改变了，为了高效率，而做出来的食品丢了原味，渐渐的一些传统手工食品有的已经变得不再纯正了。而只是打着传统手工的名声罢了。

到此，以上就是小编对于手工传统美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工传统美食的3点解答对大家有用。