传统手工米线,传统手工米线的制作过程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统手工米线的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统手工米线的解答，让我们一起看看吧。

1. 一元米线做法？
2. 米线怎么做成的？
3. 干米线是怎么制作的？给个步骤？
4. 云南的饵丝和米线怎么做？自己在家能做吗？

一元米线做法？

材料：原料：米粉、海带丝、小***、香菇(蘑菇)、水豆腐、猪肉(牛肉)

配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜

做法：

1、米粉、香菇、海带丝、小***、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。

2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。

 制作一元米线的步骤可以分为以下几个步骤 ：

1. 准备材料：米线、香葱、辣椒油、香菜、鸡精、味精等。

2. 将干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软。

3. 将浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了。

4. 将热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下。

米线怎么做成的？

米线是一种以米粉为原料制作而成的传统中式面食，制作方法繁多。一般来说，米线是先将米浸泡过夜，然后经过磨粉、筛粉、加水、揉面、搓条、切片等多道工序制作而成。其中，最关键的是火候和手艺。米线的制作需要反复翻炒、烤、晾和蒸煮等工序，才能使米线富有弹性、爽口而不粘连。

因此，制作米线需要耐心和技术，而米线的口感和质地小有不同，也与材料、地区、工艺以及口味的不同而有所不同。

干米线是怎么制作的？给个步骤？

1、主料：优质稻米400克（制作米线的原料）

2、汤料：光肥母鸡半只（约750g）、光老鸭半只（约750g）、猪筒子骨3根、火腿。

3、鲜料：猪脊肉、鸡脯肉

、猪肚头、猪腰子、乌鱼（黑鱼）、水发鱿鱼、鹌鹑蛋、香菜、水发豆皮、***心、碗豆尖、葱头、豆芽菜、蘑菇。

4、调料：味精1g、芝麻油5克、猪油或鸡鸭油50g、香油和辣椒油25g、精盐1.5g、白胡椒粉3g

大米60斤用净水浸泡1-2小时，用手一搓就烂就可磨成米浆（也可将大米浸泡30分钟，然后阴干表面水分磨成米粉，再用米粉调成米浆）。

筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀，加入米浆和匀，补充水分至总量50-150斤（根据机器适应加水量进行调整），和面糊至自然摊开为准。

然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温，再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟，然后搓散、阴干表面水分、包装、销售。

准备材料：干米线250g、老坛酸菜小半碗 、肉糜50g、料酒1勺、 酱油1勺、蚝油1勺 、白糖半勺、鸡精1/2勺、干辣椒少许、花椒油少许

制作步骤：

1、米线放入温水中浸泡1小时，然后热水煮2分钟

2、煮软的米线用冷水冲一下，沥干水分备用

3、锅里倒入1勺色拉油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒一下

云南的饵丝和米线怎么做？自己在家能做吗？

云南饵丝和云南米线都很好吃，具体做法如下

云南饵丝的做法：

一、准备需要的食材，饵块，番茄 1个、小油菜 1颗、牛肉

二、蔬菜可以根据自己喜欢的蔬菜准备，清洗切好备用。

三、锅中加水烧开，往烧开的水里放饵丝和蔬菜。（饵丝很容易熟可以和蔬菜一起入锅）

四、拿出准备好的牛肉，牛肉是提前炒好的，煮熟，关火，放入适量的盐和味精，拌匀就行了。

云南米线做法：

1. 准备好需要的食材，提前熬一锅鸡汤高汤备用，把青菜洗干净，切成3厘米长的段。

2. 把买得干米线用开水煮10分钟，冲洗干净后用冷水泡一个小时，控干水分备用。

3. 热锅中放食用油，把切好肉末下锅炒，炒至水分干至熟即可。

到此，以上就是小编对于传统手工米线的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统手工米线的4点解答对大家有用。