传统手工酸奶,传统手工酸奶生产设备

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统手工酸奶的问题，于是小编就整理了5个相关介绍传统手工酸奶的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶的制作方法家庭版？
2. 蒙牛纯牛奶制作酸奶步骤？
3. 蒸酸奶做法？
4. 制作酸奶的过程？
5. 液体酸奶的做法？

酸奶的制作方法家庭版？

1.用到的酸奶瓶子以及其它器皿最好使用开水烫几分钟，杀菌消毒。

2.把白糖、酸奶、纯牛奶都倒入到开水烫过的盆里，然后用勺子搅拌至均匀。

3.把搅拌均匀的酸奶液装到预先准备好的瓶子里。我用的是100毫升的瓶子，刚好装8瓶。

4.把装好酸奶的瓶子放到烤箱中，选择发酵功能，设置发酵5小时。

当然也可以使用电饭锅，锅中倒入40摄氏度的温水，再把装好酸奶的瓶子放到里面，盖上盖子设置保温功能，也是等待5小时。

材料

全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。

做法

1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。

2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。

蒙牛纯牛奶制作酸奶步骤？

纯牛奶自制酸奶的做法

将酸奶机不锈钢杯和盖子用热水烫一下，倒入纯牛奶，要全脂的，可以选购的高蛋白含量的纯牛奶。不推荐用巴氏奶，不容易成功

2.加入益生菌酸奶发酵剂。

3.放入菌粉，搅拌均匀

4.覆盖上保鲜膜

5.设定了10小时，因为从酸奶机拿出来的，温度较低酸奶只要凝固了就行，会香，不酸。然后放冷藏室，口感和质地都会更好。

6.发酵好了，上面一层水珠。

7.冷藏了一天。把酸奶分装几个瓶子。

蒸酸奶做法？

蒸酸奶的制作步骤如下：

准备一升装的纯牛奶，倒入锅中，加热到40度左右。

将加热好的牛奶倒入酸奶发酵剂中，搅拌均匀。

将搅拌好的牛奶倒入蒸酸奶机中，盖上盖子，按下开始按钮，蒸酸奶机开始工作。

等到酸奶凝固后即可取出，放入冰箱中冷藏后口感更佳。

需要注意的是，在制作蒸酸奶时，要选择纯牛奶而不是含有添加物的牛奶，同时要保证牛奶的温度适中，过高或过低都会影响酸奶的口感和质量。另外，蒸酸奶机的工作原理是通过蒸汽来恒温恒湿，使牛奶在适当的温度和湿度下发酵成为酸奶，因此需要使用专用的蒸酸奶机来制作。

制作酸奶的过程？

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。下面是酸奶的具体制作步骤：

1. 准备材料：牛奶、酸奶菌、酸奶机。

2. 将酸奶机内胆清洗干净，用开水消毒。

3. 在内胆中加入适量的牛奶，根据酸奶机的容量来确定牛奶的用量。

4. 加入适量的酸奶菌，搅拌均匀。

5. 将内胆放入酸奶机中，盖上盖子，插上电源，启动酸奶机。

6. 等待 8-12 小时，直到酸奶变得浓稠，即可取出享用。

酸奶的制作过程非常简单，你可以根据自己的口味添加水果、蜂蜜等食材，制作出不同口味的酸奶。

液体酸奶的做法？

自己在家就可以制作的酸奶，简单又美味

让我们一起来看看制作过程吧！

1, 把准备装酸奶的塑料盒与其盖子用开水烫一烫,消毒杀菌(杀死有害细菌)

2,将牛奶倒入消毒好的盒子内,加入白糖;

(可以根据自己喜欢控制糖量，我第一次做的时候糖放少了，有点酸)

3,将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒( 让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的, 没有经验者,先加热短时间,不够热再继续稍稍加热);当然没有微波炉，也可以用奶锅在炉子上烧至这个温度，再倒入盒子（奶锅也得消毒，较麻烦）

4,加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀;（搅拌的筷子也要消毒）

5,将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花样的固态，如果时间过久，表面会析出透明的水（奶清），口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好.吃的时候再拌入一点蜂蜜.

酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：

　　1，乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶（不添加果粒的）即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那毕竟不难得。

到此，以上就是小编对于传统手工酸奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统手工酸奶的5点解答对大家有用。