闽南特色小吃手工美食,闽南小吃手工制作

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽南特色小吃手工美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍闽南特色小吃手工美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 闽南蒸蛋粿配方？
2. 闽南人请客做的6道硬菜？
3. 闽南海蛎饼正宗做法？
4. 闽南麦煎的配方？
5. 闽南小吃蚵仔煎怎么在家自制？

闽南蒸蛋粿配方？

闽南蒸蛋粿是福建传统的美食之一，材料简单易得，配方简单易行，口感香甜软糯，十分适合晨光小吃或下午茶点心。以下是一份基础的闽南蒸蛋粿配方：

材料：

- 糯米粉 200克

- 鸡蛋 2个

- 柿子饼干 50克

- 花生粉 适量

- 白糖 适量

- 水 150ml

制作步骤：

1. 将柿子饼干用刀背碾碎，蛋打散备用。

用料:中筋面粉500克去皮红薯400克白糖250克鸡蛋1个耐高糖酵母5克小苏打一点点制作方法:步骤 1红薯切小块蒸熟，趁热倒成泥，加入白糖，搅拌一起。

步骤 2酵母用一点点的温水化开。

步骤 3全部的东西加在一起揉到三光，手光，盆光，面光，发酵至两倍大，手指沾粉戳个洞，不回缩。

步骤 4蒸锅烧开水，用手抓一小团稍微整成圆形，也可以用小刀在面团上划十字花上蒸锅蒸20分钟。

闽南人请客做的6道硬菜？

第一道菜：排骨蒸芋头

芋头跟排骨一起蒸，芋头香味融入排骨中，使排骨吃起来更香，芋头粉糯好入口。

第二道菜：地瓜粉条海蛎煲

蒸排骨芋头的期间可以准备这个菜，地瓜粉条海蛎煲既可以做菜还可以做为主食，食材主要有海蛎跟地瓜粉条，煮熟后加入适量葱头油，味道鲜又香。

第三道菜：啤酒焖螃蟹

不用加其他调味品，一样鲜香这道菜做法也特别简单，洗洗锅中煮就可以。

第四道菜：炸五香卷

五香卷是闽南这边有家里户户都喜欢的一道美食，特别是家里有喜事，五香卷必不可少，五香卷主要由肉，跟马蹄，地瓜粉还有豆皮等其他辅料制作。这样蒸好可以直接吃，不过正常都是炸着吃，香香脆脆，不会太油腻。

第五道菜：油焖虾

虾口感嫩滑，味道鲜美，招待客人少不了的。直接放入锅中焖，不到10分钟就可以出锅。

闽南海蛎饼正宗做法？

切好包菜和韭菜，和洗好的紫菜拌好，并且加盐和鸡精拌匀。

准备好肉片海蛎和虾仁并且腌好

煮好的黄豆，用料理机加水打成豆浆，加入自发粉和粘米粉，（这里的量不好掌握，我前后调了两次）自发粉和粘米粉的比例应该是3:1左右。然后打入一个鸡蛋，加入盐调味，最后拌匀即可开炸了

所有材料来一张大***

下油入锅，烧至八成热，开始用海蛎专用勺开始炸

一次性可以炸个4，5块左右

最先的两个海蛎饼上锅啦，香香脆脆的，回味无穷

闽南海蛎饼是一道具有浓郁海鲜风味的独特小吃。以下是正宗的闽南海蛎饼制作方法：

材料：

1. 新鲜蛎肉

2. 丝瓜

3. 鸡蛋

4. 面粉

5. 水

6. 盐、胡椒粉、生姜粉、葱花等调味料

闽南麦煎的配方？

闽南麦煎是一道传统的闽南菜肴，以其独特的口感和味道而受到喜爱。以下是一种常见的闽南麦煎的配方：

材料：

- 500克麦片

- 200克虾仁

- 100克鲜贝（可选）

- 100克蔬菜（例如豆芽、青葱等）

- 2个鸡蛋

- 适量生抽

- 适量盐

- 适量胡椒粉

闽南麦煎的食材和调料

面粉（随意，馒头包子粉都可以）100克牛奶120克凉开水50克糖27克油8克鸡蛋一个💛这个方子我做了六个麦煎

此方子做了六个麦煎
真的超级简单，超快手

闽南小吃蚵仔煎怎么在家自制？

在台北说到小吃第一个想起的几乎都是蚵仔煎。蚵仔煎要好吃第一就是牡蛎要新鲜!!要新鲜!!要新鲜!!(因为太重要所以要讲三次)，这绝对是蚵仔煎的基本中的基本。第二就是上面淋的酱料要调得好，在台湾通常一家蚵仔煎生意能好就是因为上面的酱做得好吃。最后就是要用猪油煎，猪油煎出来的蚵仔煎特别香，虽然也不是每家蚵仔煎都会这么做，但是我吃过好吃的蚵仔煎都是用猪油煎的。

食材准备

牡蛎300g；小***适量(一人份大概手抓一把差不多) ；鸡蛋3颗；红薯粉半杯；面粉1大匙；冷水一杯。

酱料准备

辣豆瓣1大匙；味增1大匙；番茄酱2大匙；糖2大匙；地瓜粉1小匙；冷水 150ml。

首先处理材料 在锅里装半锅的冷水，把牡蛎倒进去

用手轻轻得把卡在牡蛎身上的脏污洗出来，这里不要用冲的，因为牡蛎很容易破掉，把洗过的牡蛎挑到小碗里，多换两次水就干净了。

把地瓜粉半杯、面粉一大匙、水一杯混和均匀制成粉浆，小***洗干净切小段。

再来。做酱料。 辣豆瓣一大匙、味增一大匙、糖两大匙、番茄酱两大匙放到锅里，加100ml的冷水。先混和均匀，确定材料都溶解在水里了。把地瓜粉一大匙和剩下50ml的冷水调在一起。

到此，以上就是小编对于闽南特色小吃手工美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽南特色小吃手工美食的5点解答对大家有用。