传统手工烙馍,传统手工烙馍图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统手工烙馍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统手工烙馍的解答，让我们一起看看吧。

1. 手工烙馍的做法？
2. 手工烙馍春饼家常做法？
3. 河南烫面烙馍怎样做？
4. 菜烙馍花样做法？

手工烙馍的做法？

1，烙馍用普通面粉就行，今天用了400克面粉，加入2-3克盐，然后用70度左右的热水和面，水量230克，搅拌絮状后，加入15-20克食用油。

2，揉成面团，然后盖上盖子，醒面10分钟，等会揉的时候，就好揉多了。

3，面团醒好后，然后把它搓成长条，分成20多克的一个小面剂子，然后再撒点干面粉。

4，接下来，把每个小面剂子揉圆并按扁。收到一个盘子里，盖上盖子防止风干

6，再接着，我们取出擀面杖，把每一个小面剂子，擀成厚度约2毫米的大饼，不要太薄也不要太厚哦。

7，饼擀好后，就可以直接烙了。今天用的是平底锅。先把平底锅大火预热，预热好后，就可以烙饼了。这个饼很容易烙熟的，大约30秒左右就可以烙熟。所以烙的时候，一定要记得勤翻面哦。

8，饼烙熟的特征就是，会鼓起泡泡，到鼓起大泡，就说明全熟了，看，像这样，就熟了。这个饼烙的过程中，如果有干面粉掉落下来，被烙黄了，要记得及时清理出来，不然再烙下一张饼的时候，就容易烙糊哦。

手工烙馍春饼家常做法？

食材用料：

春饼皮：中筋面粉200g，盐1g，食用油几滴，开水适量

合菜：胡萝卜半根，鸡蛋2个，绿豆芽适量，韭菜一小把，涪陵榨菜1袋，盐适量

做法步骤：

1. 200克面粉，加1克盐，滴入几滴油，用筷子搅拌均匀。

春饼皮：普通面粉或者高筋面粉300克、盐1克、清水400毫升左右

配菜：猪瘦肉200克、韭菜1小把、香菇几个、豆芽100克

第二步：把面粉、盐、水放入盆中

第三步：用手动打蛋器搅打至没有颗粒，然后静置10分钟左右。

第四步：把不粘平底锅微微烧热，然后找一个宽大一点的耐高温刷子，蘸上一些面糊，在锅里刷一个饼状

河南烫面烙馍怎样做？

烫面烙馍是河南地区非常有名的传统小吃。它首先需要准备好高筋面粉和开水，将面粉倒入容器中，加入开水搅拌成烫面。

之后把烫面揉成光滑的面团，分成适量的小份。

然后用擀面杖擀成圆形面饼，放入煤气灶的锅铲上，各面烙制至金***，均匀翻转，直到两面都烤熟即可取出。这种烙馍口感香脆，外酥内软，非常受人欢迎，在河南饮食文化中占有重要地位。

制作步骤如下：

1. 开水和面，用筷子搅拌至无干粉，变成细碎的面絮，待温度降低后，用手揉成团。

2. 盖保鲜膜静置半小时。

3. 半小时后，再揉几下，得到光滑面团。

4. 将面团搓成长条状，然后切成大小适中的剂子，剂子的大小根据平底锅的大小决定。

5. 将剂子擀成薄饼，尽量薄一点。因为这个面的软硬度适中，所以基本上不需要额外撒手粉。

6. 平底锅开中火，将擀好的薄饼放入平底锅中，等待一面起泡后翻面，再等待另一面起泡再翻面。

7. 两面鼓泡的地方都烙至金黄就可以装盘了。

河南烫面烙馍的做法如下：

材料：

- 中筋面粉适量

- 温水适量

- 盐少许

- 小苏打少许（可选）

- 植物油适量

步骤：

1. 将适量的面粉倒入盆中，加入少许盐（和小苏打如果使用），倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉成为絮状。

2. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或者保醜膜饧发30分钟左右。

菜烙馍花样做法？

主料：面粉250g ，韭菜少许，***少许 ，菜瓜少许，菠菜少许 ，香菜少许，豆腐皮一张，

     辅料：盐少许， 调味料少许，鸡精少许 ，香油少许，花椒粉少许 ，姜粉少许

     做法步骤

 1.用温水和面，和好后放一会儿。

2. 把韭菜、菠菜、***、豆腐皮和菜南瓜，收拾好。

到此，以上就是小编对于传统手工烙馍的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统手工烙馍的4点解答对大家有用。