自制传统手工月饼,自制传统手工月饼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制传统手工月饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制传统手工月饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 月饼的制作方法？
2. 用手工制作月饼怎么做？

月饼的制作方法？

制作月饼的方法很多很多。我简单的说一种吧！

第一是140克糖化为糖浆或者加上蜂蜜。放入两颗的减水。50克的植物油。200克的面粉和成面团。把面行上一个多小时。

准备一大勺炒熟的花生。再一勺熟的瓜子仁。

把熟花生和瓜子仁捣碎或者搅碎。再加一半勺的葡萄干。再配上黑白芝麻。再加上一大勺白糖。

再炒熟一点糯米100克。

把它们拌均匀。拌均匀以后放上加点植物油。再加一点水。再用手连成团。

拿个做月饼的模子。

再把面团。做这个皮。

把。馅子放在皮里面面再把线包住，放在模具里。

做月饼的模具压扁拿出来再用。烤箱去烤。这样月饼就做成了。谢谢大家听我讲述，讲的不好，请原谅。

工具材料：

主料：花生仁，核桃仁，葵花籽仁，南瓜子仁，黑芝麻，松子仁。

辅料：熟面，花生油，蜂蜜，糖桂花，糖玫瑰，高度白酒，凉开水。

操作方法

01将馅料中的果仁全部烘烤至熟。

02将花生核桃切碎后，放入容器。

03放入玫瑰酱。

04加入至少三勺的桂花酱。

05在果仁中加入熟油。

06将所有的原材料搅拌均匀。

紫薯南瓜水晶月饼：

1. 南瓜、紫薯分别洗净去皮切丁装碗，盖上保鲜膜，用牙签扎些小洞，放入微波炉高火加热5分钟2. 取出南瓜和紫薯，分别碾压成泥，搓成小球，然后合并在一起3. 锅中倒入白凉粉50g、细砂糖50g、清水500ml，开中火边搅拌边煮至沸腾4. 混合液倒入模具1/3满，待其半凝固，放入紫薯南瓜馅，继续倒满模具5. 待其完全凝固，脱模即可享用

1先把饼皮的面团和好，碗中加入转化糖浆、玉米油、碱水搅拌均匀，然后分次少量加入普通的面粉，拌成光滑不粘手的面团即可，密封醒发2小时；

2.准备五仁馅料，花生、葵花籽仁、南瓜籽仁、各种自己喜欢的坚果，只要都是熟的就可以，大颗粒的掰成小块或是切成小块，加上自己喜欢的果干，我用的是芒果干、猕猴桃干、百香果果干、蔓越莓干、葡萄干，大块的切成小颗粒混合放在大碗中就可以。

3全部的果干材料是480克左右；把馅料的液体材料混合搅拌混匀：麦芽糖100克 蜂蜜20克 玉米油48克/猪油 牛奶28克 碱水（枧水）1克 白酒8克提前把糯米粉和低粉炒熟，分2-3次拌均匀，再把馅料揉成团，密封静置醒发30分钟左右；

4全部做好之后，放在烤盘上面，表明喷上一层清水，放入提前预热好的烤箱，上下火180烤大约10分钟左右；烤箱温度仅供参考；

用手工制作月饼怎么做？

用料：

糯米粉 50克、粘米粉 40克、澄粉 20克、植物油 18克、牛奶 190克、糖粉 50克、豆沙馅 100克

做法：

1、将牛奶和植物油混合，倒入糖粉搅拌均匀。

2、筛入糯米粉、粘米粉和澄粉（澄粉又叫小麦淀粉。现在网上有卖冰皮月饼三种粉套装的，直接买就行。）

第一步，面粉、糖浆、玉米油、奶粉、梘水、椰蓉、牛奶、鸡蛋、白糖和黄油。

第二步，备好碗，将椰蓉、牛奶、鸡蛋液和白糖以及黄油直接下锅搅拌了，加热60秒揉成球状。

第三步，备好碗加糖浆、玉米油、奶粉和梘水搅拌了，加上面筋。

第四步，将其揉成面团后发酵，120分后将面团作为饼状，加上馅料做成月饼即可。

到此，以上就是小编对于自制传统手工月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制传统手工月饼的2点解答对大家有用。