传统手工黑豆沙月饼,传统手工黑豆沙月饼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统手工黑豆沙月饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍传统手工黑豆沙月饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑豆沙月饼做法？
2. 黑豆沙月饼的做法？
3. 豆沙月饼的样子味道制作过程？
4. 夏妈厨房豆沙月饼做法？

黑豆沙月饼做法？

1.

准备一个干净的碗，里面放了蛋黄150克，小苏打15克，白糖30克，搅拌均匀。

2.

接着放入低筋面粉150克，和成面团。

3.

然后再准备黑豆500克，如下图所示。

4.

黑豆沙月饼的做法？

1.

参考月龄：12个月以上（食材不过敏）食材准备:土豆90g、豆沙馅45g、椰蓉15g烹饪时间：30分钟难度分析：初级关于豆沙馅，我用的自制的，操作非常简单

2.

土豆去皮，切小块。除了土豆也可以用紫薯或者红薯来代替的！但是红薯水分比较大，注意要把握好哦。

3.

放入锅中，大火蒸15分钟至熟透，你可以用一根筷子戳一下，能穿透就可以了。

1/11

做转化糖浆：

（1）备好材料：白砂糖400克、水180克、柠檬汁50ml；

（2）把白砂糖和水放一不锈钢锅内，稍稍搅拌一下，使糖溶解一下（不用全部溶解的）；

（3）大火加热至沸腾，加入柠檬汁，再大火加热至沸腾，小火加热20分钟左右，到糖浆颜色变深、用筷子沾点糖浆，略凉后用手指感觉一下有粘度即可。

2/11

将转化糖浆倒入碗里，加入枧水，再加入花生油，用打蛋器搅拌均匀；

3/11

　3、筛入中筋面粉和奶粉，用手揉成面团，把揉好的面团静置醒发1-2个小时；

4/11

做法：1.将黑豆洗净，用温开水，浸泡1夜后，将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机，搅打约2分钟充分将黑豆打碎。

2.用漏网将豆浆过滤到碗中，保留豆渣备用，再将豆浆漏好

3制作面皮。转化糖浆加枧水搅拌均匀（浑浊状），再加入食用油搅拌均匀。筛入面粉，拌至无干粉状态，用保鲜膜包好冷藏一小时以上。

4面皮和馅料比例3:7熟练的可以用2:8来操作。各自分割好。

黑豆沙真的好吃，吃过潮式黑豆沙饼真的念念不忘，就是不会炒那个黑豆沙馅🤪，自己弄点解解馋！

用料

黑豆 500克

水 适量(煮豆子)

黑糖 150克

白糖 150克

麦芽糖 150克

猪油 200～220克

黑豆沙(广式月饼馅)的做法步骤

豆沙月饼的样子味道制作过程？

味道：豆沙月饼皮薄肉厚、粉质细腻、营养丰富，吃起来口感特别醇厚、细腻。口味纯正，掰开月饼，豆沙的香甜就迎面扑来，尝一口，甜而不腻、油而不黏，回味间还有淡淡的奶香，真是叫人越吃越爱吃，越吃越难舍。月饼装在一个大礼盒里面，上面印着一朵大红花，有几十个花瓣和两片翠绿的叶子组成，光看这个图案就勾起了我的食欲。我吃了一口，哇！真是香甜可口、滑滑嫩嫩，好吃极了。

做法

主料：中筋面粉100g、奶粉5g、枧水1g、转化糖浆75g、花生油25g；

辅料：馅料800g、蛋清15ml、手粉适量

1.准备食材，中筋粉，奶粉，花生油，枧水，蜂蜜称重备用

2.在把提前炒好红豆沙备上待用。

3.然后把枧水，花生油和蜂蜜倒入盆中，搅动匀颜色变浅一次倒入中筋面粉和奶粉。

4.和成面团，盖上保鲜膜饧制一小时。

5.然后称重25克左右小面剂，揉园备用。

6.在把红豆沙同样以25克的重量小剂子揉园备用。

夏妈厨房豆沙月饼做法？

用料：转化糖浆 360克，花生油 120克，枧水 12克，低筋小麦粉480克，红豆沙 适量，凤梨馅 适量，奶黄馅 适量，咸蛋黄 适量，蛋黄 1个，水 8克。

做法步骤：

1.把转化糖浆360克，玉米油120克，搅拌均匀，在加入枧水12克，搅拌均匀。

2.加入低筋面粉480克，搅拌均匀，用刮刀先搅拌，在带手套揉成团，没有干粉 盖保鲜膜静置2个小时 ，下面就可以准备馅料了。

3.把馅分成几份， 红豆沙，凤梨馅，奶黄馅。取30克饼皮按扁，在取45克红豆沙馅。像包包子一样，包起来。

到此，以上就是小编对于传统手工黑豆沙月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统手工黑豆沙月饼的4点解答对大家有用。